Meniu Zile și Nopți
locuri Zile și Nopți
Zile și Nopți logo
Search

GastroMir(ifice)

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Mai întâi la tavernă, apoi la Michelin

O călătorie gastronomică începe cu bucătăria locală, cu preparatele tradiționale și cu poveștile din spatele lor. În rubrica „Pe gustul nostru”, Cosmin Dragomir explică de ce preferă să descopere mai întâi gusturile autentice ale unei țări și abia apoi restaurantele sofisticate și reinterpretările culinare.

de Cosmin Dragomir

Articole scrise de
Cosmin Dragomir.

Picture of Cosmin Dragomir

Cosmin Dragomir

COSMIN DRAGOMIR este jurnalist specializat în gastronomie. A înființat gastroart.ro – revistă dedicată cercetării istoriei gastronomiei, editura omonimă care valorifică patrimoniului culinar național. Lucrează la două cărți: Curatorul de zacuscă, publicistică gastronomică și Enciclopedia Universală a Sarmalelor.

Eat & Drink/Recomandari

GastroMir(ifice) | The ducks come from the food trucks

Nu știu din ce motiv, dar de când am început această rubrică de recomandări, am ignorat food truck-urile și vreau să îndrept această greșeală nepremeditată.
Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Scurt ghid de recenzat pe net

Cât valorează, de fapt, cele cinci stele ale unui restaurant? Cosmin Dragomir vorbește despre ratinguri, recenzii scrise la nervi și motivele pentru care experiența unui local merită judecată în context.

de Cosmin Dragomir

Eat & Drink/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Un fel de jurnal culinar

Weekend gastronomic: În București avem două festivaluri în octombrie - Taste of Transylvania la Muzeul Satului și Artisan Food Market, anunțat cu cea mai mare ediție.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | ICR-ul, sarmalele și politicienii

Sarmalele în cultura română au ajuns, pe neașteptate, miză într-un schimb de replici de la audierile parlamentare pentru Consiliul ICR. Unii le văd ca simbol al identității noastre, alții ca semn al unui naționalism prost înțeles. Iar între cele două tabere, biata sarma pare vinovată fără vină.

de Cosmin Dragomir

Gastromirifice/Recomandari

GastroMir(ifice) | Cosmin Dragomir: Mâncare din Țara Soarelui Răsare și de prin vecini

Cosmin Dragomir: Mâncare din Țara Soarelui Răsare și de prin vecini
Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | România vs. Balcani, războiul pe țuici

În Balcani, rakia a devenit ritual, brand turistic și mică industrie profitabilă. În România, țuica, pălinca și rachiul încă așteaptă o strategie coerentă.

de Cosmin Dragomir

Eat & Drink/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Ură, uraaa! sau Teoria pepenelui plat

Cosmin Dragomir scrie despre agresivitatea din social media, cultura hate-ului și felul în care până și gastronomia devine teren pentru ură gratuită, adică despre teoria pepenelui plat.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Stați cu ochii pe ei!

Cu ochii pe ei! Cosmin Dragomir face o serie de recomandări de locuri, oameni, produse și concepte despre care știa sau a aflat de curând

de Cosmin Dragomir

Eat & Drink/Recomandari

Chiftele, dragele noastre chiftele

Episodul de astăzi este centrat pe două mâncăruri tradiționale românești: chiftele și ciorba de burtă. Dacă în cazul primelor putem discuta interminabil despre formă, conținut, sosuri ș.a.m.d. la ciorba de burtă treaba e simplă: o iubești sau nu și nu e la îndemâna tuturor să o pregătească exact cum trebuie.
Eat & Drink/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Al nu știu câtelea ceas

Mi se pare că ratăm toate ocaziile și nu mă refer la doar la fotbal sau ping pong. Sau beer pong. Avem undeva în sânge, în ADN (mai dă-l în sânge de ADN), vocația învinsului.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Gulașul de București, o invenție culinară care apare doar în cărți

Gulașul de București, o invenție culinară care apare doar în cărți | Există puține cărți solide și corecte despre gastronomia românească apărute în alte limbi (Irina Georgescu este una dintre cele mai cunoscute și premiate autoare), însă Amazonul e plin de cărți care par a prezenta România Culinară. Multe dintre ele conțin tot felul de bazaconii.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Despre Punctele de Gastronomie Locală

Punctele de Gastronomie Locală (PGL) sunt locurile alea autorizate și fiscalizate unde te duci să mănânci ca la mama acasă.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru

Citește și alte articole scrise de Cosmin Dragomir.

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Epopeea salatei boeuf

Epopeea salatei boeuf | Cum nici pe asta nu a inventat-o mama lui Decebal în bucătăria spațioasă din laboratorul din Bucegi, există o trasabilitate clară a salatei boeuf până a ajuns să fie recunoscută ca rețetă tradițională mioritică.
Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Schimbarea la față a produsului local

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Manifest gastronomic împotriva violenței de orice fel

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Restaurant, cârciumă, bar, bodegă…

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Sniperi și tomate, o poveste despre Sarajevo

O poveste despre Sarajevo. Prin definiție, explorarea înseamnă căutatul ineditului, dar, inevitabil, încerci să identifici locuri comune. Sarajevo e altfel. Nu seamănă cu nimic de până acum.
Pe gustul nostru/Opinii

În Oltenia, țestul e fruncea

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

COSMIN DRAGOMIR | Usturoi din țara lui Dracula de apărat americani de Halloween

de Cosmin Dragomir

Eat & Drink/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Slănini, vă ordon să treceți Dunărea!

de Cosmin Dragomir

ZILE ȘI NOPȚI este marcă înregistrată.
Editor: City Guide Media SRL.
Sediul central: Brașov, Str. Octavian Goga nr. 9, bl. 290

zilesinopti.ro

Alege orașul

Icon
Link-uri utile

© 2026 – Zile și Nopți. Toate drepturile rezervate.
Facebook Instagram Youtube Linkedin

Zile și Nopți

Alege orașul

Caută