Meniu Zile și Nopți
locuri Zile și Nopți
Zile și Nopți logo
Search

GastroMir(ifice)

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Stați cu ochii pe ei!

Cu ochii pe ei! Cosmin Dragomir face o serie de recomandări de locuri, oameni, produse și concepte despre care știa sau a aflat de curând

de Cosmin Dragomir

Articole scrise de
Cosmin Dragomir.

Picture of Cosmin Dragomir

Cosmin Dragomir

COSMIN DRAGOMIR este jurnalist specializat în gastronomie. A înființat gastroart.ro – revistă dedicată cercetării istoriei gastronomiei, editura omonimă care valorifică patrimoniului culinar național. Lucrează la două cărți: Curatorul de zacuscă, publicistică gastronomică și Enciclopedia Universală a Sarmalelor.

Eat & Drink/Recomandari

GastroMir(ifice) | The ducks come from the food trucks

Nu știu din ce motiv, dar de când am început această rubrică de recomandări, am ignorat food truck-urile și vreau să îndrept această greșeală nepremeditată.
Eat & Drink/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Al nu știu câtelea ceas

Mi se pare că ratăm toate ocaziile și nu mă refer la doar la fotbal sau ping pong. Sau beer pong. Avem undeva în sânge, în ADN (mai dă-l în sânge de ADN), vocația învinsului.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Gulașul de București, o invenție culinară care apare doar în cărți

Gulașul de București, o invenție culinară care apare doar în cărți | Există puține cărți solide și corecte despre gastronomia românească apărute în alte limbi (Irina Georgescu este una dintre cele mai cunoscute și premiate autoare), însă Amazonul e plin de cărți care par a prezenta România Culinară. Multe dintre ele conțin tot felul de bazaconii.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Despre Punctele de Gastronomie Locală

Punctele de Gastronomie Locală (PGL) sunt locurile alea autorizate și fiscalizate unde te duci să mănânci ca la mama acasă.

de Cosmin Dragomir

Gastromirifice/Recomandari

GastroMir(ifice) | Cosmin Dragomir: Mâncare din Țara Soarelui Răsare și de prin vecini

Cosmin Dragomir: Mâncare din Țara Soarelui Răsare și de prin vecini
Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Epopeea salatei boeuf

Epopeea salatei boeuf | Cum nici pe asta nu a inventat-o mama lui Decebal în bucătăria spațioasă din laboratorul din Bucegi, există o trasabilitate clară a salatei boeuf până a ajuns să fie recunoscută ca rețetă tradițională mioritică.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Schimbarea la față a produsului local

Noul Produs Local Românesc, care poate conține goji de Teleorman, lapte de Angus, matcha sau floră spontană obținută din smart foraging. Iar asta nu înseamnă că ei înlocuiesc pe cineva sau ceva, ci doar completează sau diversifică oferta.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Manifest gastronomic împotriva violenței de orice fel

Un manifest gastronomic împotriva violenței: campania „Pe gustul nostru” transformă expresiile culinare agresive în mesaje de solidaritate și empatie. #mâncareNUbătaie

de Cosmin Dragomir

Eat & Drink/Recomandari

Chiftele, dragele noastre chiftele

Episodul de astăzi este centrat pe două mâncăruri tradiționale românești: chiftele și ciorba de burtă. Dacă în cazul primelor putem discuta interminabil despre formă, conținut, sosuri ș.a.m.d. la ciorba de burtă treaba e simplă: o iubești sau nu și nu e la îndemâna tuturor să o pregătească exact cum trebuie.
Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Restaurant, cârciumă, bar, bodegă…

Cârciumă, bar, bodegă, restaurant | Cu toate că par sinonime, cel puțin luate câte două, nu prea-s. Mulți le folosim ca fiind echivalente, unii preferă să nu estompeze din prețiozitatea oarecum implicită a restaurantului și să-l alinte cârciumă, alții fac distincția clară între un wine-bar simandicos și birtul de la piață.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Sniperi și tomate, o poveste despre Sarajevo

O poveste despre Sarajevo. Prin definiție, explorarea înseamnă căutatul ineditului, dar, inevitabil, încerci să identifici locuri comune. Sarajevo e altfel. Nu seamănă cu nimic de până acum.

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

În Oltenia, țestul e fruncea

Poate cel mai bine conturat exemplu gastronomic al întregii regiuni este țestul (țăstul): „obiect de lut ars sau de fontă, de forma unui clopot, cu care se acoperă pâinea, mălaiul etc. puse la copt pe vatra încinsă” (DEX).

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru

Citește și alte articole scrise de Cosmin Dragomir.

Pe gustul nostru/Opinii

COSMIN DRAGOMIR | Usturoi din țara lui Dracula de apărat americani de Halloween

Usturoi din țara lui Dracula | Nici Nadia, nici Hagi şi nici Ilie Năstase nu sunt atât de cunoscuți precum contele Dracula, personajul imaginat de scriitorul irlandez Bram Stoker la finalul secolului al XIX-lea, confundat adesea cu Vlad Țepeș, dar asociat cu Transilvania.
Eat & Drink/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Slănini, vă ordon să treceți Dunărea!

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Cum să supralegiferăm gastronomia

de Cosmin Dragomir

Eat & Drink/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Două noi exponate pentru Muzeul Sarmalelor. Postfață la volumul “Sarmale și serotonină”

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Vintilă Mihăilescu și mâncarea românească

Am ales pentru articolul de luna aceasta să citez câteva paragrafe dintr-un interviu realizat în 2017 cu regretatul profesor Vintilă Mihăilescu.
Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Trenduri gastronomice de urmărit în 2025

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | Exemplul gastronomic craiovean: fă rai din ce ai

de Cosmin Dragomir

Pe gustul nostru/Opinii

PE GUSTUL NOSTRU | COSMIN DRAGOMIR: Mâncarea de sub cazanul de pălincă

de Cosmin Dragomir

ZILE ȘI NOPȚI este marcă înregistrată.
Editor: City Guide Media SRL.
Sediul central: Brașov, Str. Octavian Goga nr. 9, bl. 290

zilesinopti.ro

Alege orașul

Icon
Link-uri utile

© 2026 – Zile și Nopți. Toate drepturile rezervate.
Facebook Instagram Youtube Linkedin

Zile și Nopți

Alege orașul

Caută