Meniu Zile și Nopți
locuri Zile și Nopți
Zile și Nopți logo
Search
Articole scrise de Cosmin Dragomir

Cosmin Dragomir

COSMIN DRAGOMIR este jurnalist specializat în gastronomie. A înființat gastroart.ro – revistă dedicată cercetării istoriei gastronomiei, editura omonimă care valorifică patrimoniului culinar național. Lucrează la două cărți: Curatorul de zacuscă, publicistică gastronomică și Enciclopedia Universală a Sarmalelor.

Articole

gulasul de bucuresti o inventie culinara

PE GUSTUL NOSTRU | Gulașul de București, o invenție culinară care apare doar în cărți

24 februarie 2026

Gulașul de București, o invenție culinară care apare doar în cărți | Există puține cărți solide și corecte despre gastronomia românească apărute în alte limbi (Irina Georgescu este una dintre cele mai cunoscute și premiate autoare), însă Amazonul e plin de cărți care par a prezenta România Culinară. Multe dintre ele conțin tot felul de bazaconii.

Citeste mai departe »
epopeea salatei boeuf

PE GUSTUL NOSTRU | Epopeea salatei boeuf

18 decembrie 2025

Epopeea salatei boeuf | Cum nici pe asta nu a inventat-o mama lui Decebal în bucătăria spațioasă din laboratorul din Bucegi, există o trasabilitate clară a salatei boeuf până a ajuns să fie recunoscută ca rețetă tradițională mioritică.

Citeste mai departe »
PE GUSTUL NOSTRU | Restaurant, cârciumă, bar, bodegă...

PE GUSTUL NOSTRU | Restaurant, cârciumă, bar, bodegă…

23 septembrie 2025

Cârciumă, bar, bodegă, restaurant | Cu toate că par sinonime, cel puțin luate câte două, nu prea-s. Mulți le folosim ca fiind echivalente, unii preferă să nu estompeze din prețiozitatea oarecum implicită a restaurantului și să-l alinte cârciumă, alții fac distincția clară între un wine-bar simandicos și birtul de la piață.

Citeste mai departe »
țestul

În Oltenia, țestul e fruncea

25 iulie 2025

Poate cel mai bine conturat exemplu gastronomic al întregii regiuni este țestul (țăstul): „obiect de lut ars sau de fontă, de forma unui clopot, cu care se acoperă pâinea, mălaiul etc. puse la copt pe vatra încinsă” (DEX).

Citeste mai departe »

ZILE ȘI NOPȚI este marcă înregistrată.
Editor: City Guide Media SRL.
Sediul central: Brașov, Str. Octavian Goga nr. 9, bl. 290

zilesinopti.ro

Alege orașul

Icon
Link-uri utile

© 2026 – Zile și Nopți. Toate drepturile rezervate.
Facebook Instagram Youtube Linkedin

Zile și Nopți

Alege orașul

Caută