Trenduri gastronomice de urmărit în 2025: nu sunt multe surprize pentru că, de obicei, tendințele nu apar peste noapte. Luxul pare să devină și mai opulent și să se îndepărteze de zona accesibilă a clasei medii, iar generațiile tinere se regăsesc în tot felul de băuturi fără alcool.
Craiova, metropolă gastronomică est europeană este un proiect comunitar prin care elevii de la Liceul de Industrie Alimentară Craiova împreună cu chefii din 11 restaurante din oraș și cu ajutorul unor specialiști români și străini gătesc pentru oaspeți preparate emblematice din 11 țări europene + mâncare cu specific oltenesc.
Mâncarea de sub cazanul de pălincă | Sunt sigur că întreg procesul poate fi o atracție turistică în sine și cred că astfel de experiențe vor fi căutate de turiști. Ar trebui însă și să le promovăm și să le protejăm.
MUZEUL SARMALELOR – Cred că un muzeu al sarmalelor – UNIC ÎN LUME – poate deveni o atracție în sine. Se va autofinanța (sper) nu din vânzarea de bilete, ci dintr-un bussines corelat de livrare de sarmale (diferite rețete din România și lume, pe care le schimbăm periodic). 70% din strategie și planul de afaceri e făcut.
Noua Ospitalitate Românească: la începutul lunii august m-am plimbat câteva zile prin țară. ghidat de România Atractivă (romania-atractiva.ro, dar și excelenta aplicație de mobil).
Mâncăruri tradiționale | Despre identitate gastronomică românească și potențialul turistic pe care îl avem din punct de vedere culinar.
Cosmin Dragomir se întreabă dacă: Am reuși să ne tranformăm prin investiții și metode de PR gastronomia într-un Graal culinar, într-o Europă mai puțin descoperită și care are multe de oferit?
Managementul voluntar al dezamăgirii | Am avut ocazia, în ultimii ani, să plec mult din țară și, de fiecare dată când am anunțat sau mi-am dat check-in pe undeva prin lume, un alai de prieteni bine intenționați m-au avertizat să evit anumite zone și/sau restaurante pe care le-au catalogat ca fiind tourist trap. Adică, acolo ar fi mâncare proastă și prețuri exorbitante.
Mazăre vs parizer | Patentată prin comunism de nevoie, nu din bucuria gustativă a înlocuirii cărnii sau cârnaților cu parizer, mâncarea de mazăre cu acest mezel încă este prezentă pe mesele românilor.
Există o seducție a podiumului și anul trecut pare că un generator de astfel de clasamente s-a detașat la număr de menționări: tasteatlas.com
ZILE ȘI NOPȚI este marcă înregistrată.
Editor: City Guide Media SRL.
Sediul central: Brașov, Str. Octavian Goga nr. 9, bl. 290
