Plăcintele (ne)bune care ne fac poftă pe bune
Vremea rece bate la ușă și cât de curând o să lăsăm înghețata deoparte și o să ne orientăm spre ceva mai tomnatic precum plăcintele. Cu toții știm și iubim clasica plăcintă cu mere, dar cum ar fi să încercăm ceva total diferit?
Mădălina Roman | CULINARiA: Despre oameni și energii transformatoare…
Din proverbe străvechi sau graiuri rostite de bătrâni, se spune că „omul sfințește locul” și casa îi este precum sufletul. M-am convins de acest lucru după 3 ani de zile în care am preluat o locație căreia i se dusese vorba că „poartă ghinion” când vine vorba de restaurante și am transformat-o, spre marea mea […]
CULINARiA | Tu ce (mai) faci când mănânci?
Studii sociologice recente relevă că tot mai mulți oameni mai fac și altceva în timp ce mănâncă, telefonul mobil sau televizorul devenind principalii acompaniatori ai meselor pământenilor.
Când alimentele devin scumpe, avem alternative gratis
Există sute de plante sălbatice delicioase, fructe, alune, ciuperci, semințe sau chiar “buruieni” din specii invazive pe care le privim adesea cu nepăsare și indiferență, însă în spatele acestui nemeritat termen de “buruiană” se află numeroase vitamine și minerale, care ne pot ajuta să trăim bine și sănătos.
Bucătăria din pădure
De la ultimul meu articol, s-a instalat cu adevărat primăvara pe meleagurile noastre. Putem deschide larg geamurile și trage adânc aer în piept: e clar, miroase a primăvară!!! Vă spuneam că acest anotimp, pe lângă toată culoarea și parfumul care ni le oferă prin pomii înfloriți și covorul de flori din parcurile și grădinile noastre, […]
Mădălina Roman | CULINARiA: Risipa – această formă nesăbuită a abundenței!
Sau cum nu se prea împacă ”fine dining” și „zero waste”.
Dac-ai fi o portocală și cineva te-ar stoarce, oare ce-ar ieși la suprafață?
Rolul de antreprenor m-a adus în postura nu foarte dorită, dar absolut necesară, de a gestiona oameni, parte dintr-o echipă, un angrenaj care nu poate funcționa perfect decât „bine uns” și „îngrijit”. Nu am fost construită să fiu team-player, ci mai degrabă să mă descurc singură, mai ales că sufăr, cum îmi spunea cineva, de „sindromul Hagi”.
Mădălina Roman | CULINARiA: În 2022 nu fi elefant, fii impresionat!
2021 a fost un alt an al încercărilor, diferite pentru fiecare dintre noi. Am parcurs multe drumuri grele, am pierdut oameni dragi, am pierdut confort și obișnuințe, însă iată-ne încă împreună, pregătiți pentru un nou capitol, despre care toți sperăm să fie mai bun.
Dreptate pentru papanași!
Dacă aveți rădăcini în zona Ardealului, sigur ați pomenit papanașii tăvăliți prin pesmet dulce. Cum compoziția pentru papanași fierți e aceeași, depinde de voi care să fie finalul, cu pesmet sau sos de unt.
3 sfaturi pentru toți cei care au simțit că ultimii doi ani au fost destructivi și deprimanți
Am citit undeva că s-au închis peste 100.000 de restaurante în lumea întreagă. Așa că, cei care am supraviețuit, ne simțim norocoși. Dar cum am reușit și care e prețul pe care l-am plătit?
