O incursiune în trendurile culinare de-a lungul timpului, descoperă cum evoluția în timp a trendurilor culinare te poate face să savurezi azi ceea ce în trecut era dezagreabil și invers.
Așteptând marea cu sarea | Opinie despre așteptările cu care mergem la restaurant și calibrarea lor premergătoare vizitei.
Bune de băut | Descoperă lumea băuturilor exotice! Hypocras, moretum, ratafia, cascara, yuzu, mied, kombucha, shrub – arome unice pentru experiențe de gust fascinante.
Ce am mâncat românește vara aceasta? Vara s-a terminat, știu; ne gândim deja la sarmale și cozonac când căutăm destinații pentru Revelion dar tocmai despre sarmalele acestea vreau eu să vă spun două cuvinte, trei idei, o concluzie.
El Camino del Foodie | Pelerinajul gastronomic prin Londra dezvăluie discuții despre mediu, inegalitate și identitate în farfurie. O călătorie a gusturilor și ideilor.
Avem două restaurante inaugurate la doi ani distanță, cu stiluri arhiecturale și decorative diferite (Belle Epoque parizian, respectiv romantism de școală germană) și traiectorii diferite: “Le train bleu ” și “La caru cu bere”. Nu striviți corola de minuni a lumii!
Vegan nu înseamnă neapărat sănătos, ci doar animal-free. Prăjelile, ingredientele nesănătoase, dar gustoase și dezechilibrele sunt la fel de posibile și printre cei ce îmbrățișează veganismul.
Eclere | Cultură la farfurie – Proaspăt, decongelat sau proaspăt decongelat? Îl știi din copilărie (în trei variante: vanilie, ciocolată, cafea). Îl mănânci rapid (că doar de aceea îl cheamă „éclair” adică fulger).
Cultură la farfurie sau cum se face politică la masă. Am intrat în posesia unei mici averi pe neașteptate: o distinsă doamnă bibliotecar de la BCU Iași, Mihaela Tatiana Ulman, care, ascultându-mi peregrinările culinar-cultural-bezmetice, mi-a oferit acces la o colecție de meniuri de la banchetele de altădată, așa cum erau ele recenzate post-factum în ziarele vremii.
Flan patissier se vinde ca felie triunghiulară de cremă fermă, coaptă din lapte, ou și zahăr, căreia îi dă corp puțin amidon.
ZILE ȘI NOPȚI este marcă înregistrată.
Editor: City Guide Media SRL.
Sediul central: Brașov, Str. Octavian Goga nr. 9, bl. 290
