Storytelling gone wrong | Ți se promit „senzații gustative neobișnuite”, ești invitat să pășești „într-un univers plin de arome sofisticate, unde vei fi fermecat” și unde, inevitabil, descoperi „magia delicateselor”, o „magie în straturi împletită special pentru tine” căci, nu-i așa?
A unsprezecea poruncă – Thou shalt not self-deprecate! Citeam de curând în revista unei linii aeriene despre bucătăria iordaniană; scria autorul anonim că vom recunoaște în ea, cu siguranță, mai multe preparate cu specific libanez, însă ingredientele locale dau un gust aparte (sic!, că doar se știe ce diferit e năutul de la o țară la alta și ce nazuri face tahini când e făcut din susan de la vest, nu de la est; glumesc, desigur).
Cât, ce și de ce mâncăm? O regulă mai veche a industriei spune că, adunate, felurile de mâncare de la o masă trebuie să aibă circa 500 grame.
O incursiune în trendurile culinare de-a lungul timpului, descoperă cum evoluția în timp a trendurilor culinare te poate face să savurezi azi ceea ce în trecut era dezagreabil și invers.
Așteptând marea cu sarea | Opinie despre așteptările cu care mergem la restaurant și calibrarea lor premergătoare vizitei.
Bune de băut | Descoperă lumea băuturilor exotice! Hypocras, moretum, ratafia, cascara, yuzu, mied, kombucha, shrub – arome unice pentru experiențe de gust fascinante.
Ce am mâncat românește vara aceasta? Vara s-a terminat, știu; ne gândim deja la sarmale și cozonac când căutăm destinații pentru Revelion dar tocmai despre sarmalele acestea vreau eu să vă spun două cuvinte, trei idei, o concluzie.
El Camino del Foodie | Pelerinajul gastronomic prin Londra dezvăluie discuții despre mediu, inegalitate și identitate în farfurie. O călătorie a gusturilor și ideilor.
Avem două restaurante inaugurate la doi ani distanță, cu stiluri arhiecturale și decorative diferite (Belle Epoque parizian, respectiv romantism de școală germană) și traiectorii diferite: “Le train bleu ” și “La caru cu bere”. Nu striviți corola de minuni a lumii!
Vegan nu înseamnă neapărat sănătos, ci doar animal-free. Prăjelile, ingredientele nesănătoase, dar gustoase și dezechilibrele sunt la fel de posibile și printre cei ce îmbrățișează veganismul.
ZILE ȘI NOPȚI este marcă înregistrată.
Editor: City Guide Media SRL.
Sediul central: Brașov, Str. Octavian Goga nr. 9, bl. 290
