Mirodenia de la noi
Boiaua e un condiment ivit pe aceste meleaguri, iar în anumite regiuni e mai prezent decât sarea în bucate.
GURMAND | (Ketchup) Un caz de ubicuitate culinară
Un caz de ubicuitate culinară – O anecdotă și un scurt istoric al unui ingredient omniprezent în America, ketchup-ul cel de toate zilele.
Bărcuță fără motor, lansată de pe Bosfor
În sezonul estival, v-aș îmbia cu niște vase mici comestibile, care vă vor cuceri imediat, fiindcă sunt încăpătoare și sățioase.
GURMAND | Eu când vreau să mă frig, mă frig
GURMAND | Eu când vreau să mă frig, mă frig. Cu mâncarea te poți frige dacă e prea fierbinte, ca Paraschiv cu fasolea în „Moromeții”, sau dacă nu te pricepi la ceea ce comanzi.
Gurmand | Picanterii de cinci lingurițe
Îndrăzneală și autodepășire | picanterii de cinci lingurițe – asta spune despre tine gradul de picanterie a mâncării indiene pe care o savurezi. Eu sunt de 3 din 5.
Povestea nucilor cu caramel
Apariția nucilor cu caramel e o poveste despre creativitate culinară născută din penurie. Odinioară, bucuria de a descoperi că iese un pic de cremă din cele două jumătăți de nuci cu caramel era egalată doar de faptul că, invariabil, în momentul în care erau gata toate, nu mai erau chiar toate pe platou!
GURMAND | Sandviș deschis, cu dichis
O gustare la îndemână – consistentă dimineața, satisfăcătoare la prânz și ispititoare la ceasul din noapte când dai iama-n frigider – vine din bucătăria daneză. Se numește „smørrebrød” și e un sandviș deschis, care capătă popularitate pe mapamond, dacă iau în considerare Fine Dining Lovers, o sursă care dă ora exactă în materie de tendințe culinare.
GURMAND | Poftiți la dulce sărat!
Duetul „swalty (sweet & salty)”, dulce și sărat, sună un pic ciudat, dar face furori.
GURMAND | Trendurile culinare ale anului 2023
Renunțăm la iahnii, tochituri, ciulamale și plachii pentru pește la conservă, spaghete din tărtăcuțe și curmale cu orice?
Gurmand | Gustarea anului: untișor pe tocător
Gustarea anului: untișor pe tocător | Dăm un pic la o parte boeuf-ul și răciturile, ca să facem loc pe masă unui fund de lemn cu un boț de untuleț pe el.
