Antreprenorul lunii OCTOMBRIE: Ioana Crișan

De Zile si Nopti Oradea | Publicat: 29 octombrie 2026

Antreprenorul lunii OCTOMBRIE: Ioana Crișan – Fondator MACARONS BOX
Macarons Box – gustul curajului și al pasiunii

1. De ce macarons?
Pentru că sunt colorați și pentru că este fascinant cum într-o prăjitură de mărime mică intră atât de mult gust și aromă. Sunt complecși și tehnici în faza de pregătire și cer multă atenție, de aceea e foarte greu să te plictisești de ei. Iar pentru mine au o însemnătate deosebită pentru că a fost primul sortiment de prăjitură care mi-a dat foarte multe bătăi de cap, astfel că m-am ambiționat să le descopăr toate secretele.

Citește și:

André Rieu revine în România anul viitor, cu două concerte

Prin macarons și modul în care îi pregătim la Macarons Box ne dorim mult să educăm gusturile oamenilor prin arome combinații deosebite dar și să creăm o cultură în jurul lor. Sunt fini, rafinați și putem spune multe povești prin intermediul lor. În plus, ajungem și foarte repede la inima oamenilor prin intermediul zahărului.

2. Cum e să fii antreprenor local în 2026?
Anul 2026 a fost un an destul de provocator datorită situației socio-politico-economice. Situație care se regăsește atât la noi în țară cât și la nivel internațional și care a impactat destul de mult domeniul HORECA, și nu numai. În unele perioade ale acestui an am simțit destul de tare instabilitatea economică care s-a reflectat în primul rând în puterea de cumpărare a consumatorului dar și în comportamentul clientului care și de frică și din lipsa predictibilității, preferă să țină de bani.

Privind dintr-o altă perspectivă, tocmai aceste vremuri dificile, ne “forțează” să facem alegeri mai înțelepte și să fim atenți pe ce anume ne cheltuim banii. Iar, noi aici avem de câștigat pentru că avem produse foarte calitative și oamenii, prin educație, își dau seama că atunci când ai nevoie de un desert bun pentru familia ta sau vrei să faci un cadou deosebit cuiva drag, suntem prima lor opțiune. Ceea ce, pe termen lung, este un mare plus pentru că, la noi calitatea nu este negociabilă și nici nu va fi. Pe lângă asta, tot ceea ce facem, facem cu multă dăruire și atenție la detalii pentru a fi în serviciul clienților noștri.

3. Care a fost cel mai curajos „DA” spus în business?
Fără doar și poate, răspunsul este: locația din Oradea, primul magazin al nostru de pe strada Primăriei, nr. 34 unde am investit și financiar și foarte multă energie. Uneori, am momente în care cred că a fost mai mult inconștiență decât curaj, dar de fiecare dată mă gândesc că această locație este mai mult decât atât și că este și o formă de contribuție adusă acestui oraș superb care ne este acasă și care se dezvoltă frumos și cu siguranță că și noi ne dezvoltăm deodată cu el.

4. Ce își doresc clienții de la Macarons Box astăzi?
Clienții de la Macarons Box, își doresc în primul rând produse de calitate și apoi să aibe siguranța faptului că găsesc același produs de fiecare dată – stabilitate.
Își doresc să fim acolo pentru ei, să îi servim frumos și să avem disponibilitate pentru comenzi personalizate. Mai vor să le oferim diversitate, adică o selecție mai mare de deserturi, păstrând același nivel de calitate, bineînțeles pentru că clienții noștri sunt oameni educați, care recunosc cu ușurință un desert bun pregătit din ingrediente calitative.

5. Cum a apărut cafeaua în povestea Macarons Box?
Cafeaua a apărut o dată cu magazinul fizic când, toți fiind mari iubitori de cafea bună ne-am dorit să oferim clienților noștri o experiență completă. Adică, dacă vii la noi să servești un desert bun (în cofetărie sau la take away) să poți savura împreună cu acel desert și o cafea bună. Și, am reușit, pentru că tocmai ce am adus un nou espressor. Este mai mare, mai puternic, mai rapid și mai avansat și implicit cu o capacitate mai mare de a servi un număr și mai mare de clienți.

6. Dacă antreprenoriatul ar fi o aromă de macarons, ce aromă ar fi?
Este cea mai frumoasă întrebare din acest interviu și una care chiar mi-a dat serios de gândit. Primul gând a fost că ar fi o aromă bitter&sour, dar apoi m-am răzgândit și ar fi sweet&sour.

Iar dacă chiar ar trebui să creez această aromă mă gândesc că aș folosi cafea, portocală și cardamon sau ciocolată neagră, cardamon și miere sau fistic, scorțișoară și vișine saaau vanilie, trandafir și zmeură…și lista poate continua pentru că adevăratul motiv pentru care eu mi-am ales această meserie este pasiunea pentru gusturi și arome. Și acum că am fost pusă în situația de a mă gândi la ce aromă are antrenoriatul aș putea chiar să creez o întreagă colecție dedicată acestui concept.