Cocktailuri cu parfum de primăvară
he spring is in the air or… not? Cu toate că primăvara a început într-un mod specific londonez, iar temperaturile nu sunt prea blânde, haideți să vedem și partea frumoasă a lucrurilor, și anume că natura ușor renaște, totul prinde contur, ca un tablou cu nuanțe vii, iar florile corcodușilor sau ale magnoliilor încep timide să apară. Parcă uităm de vremea asta capricioasă, nu? Și că tot vorbeam de natură, culori, chiar și gusturile noastre se schimbă o dată cu trecerea la un alt anotimp, fie că vorbim despre tabieturi alimentare sau băutură. Puteți savura aromele primăverii în mixuri fine și ușor de preparat. Pentru astăzi venim la voi cu cinci idei de cocktailuri fermecătoare, dar și răcoritoare, în ton cu primăvara.
SPRING FEVER
Acest cocktail este cât se poate de savuros, cu o infuzie de fructe proaspete, originar din New York, conceput de barmanul Jamie Steinberg. La baza acestei băuturi stau vinul rosé, sucul de lămâie și siropul dulce de soc, care, amestecate cu piureul de căpșune și cu alcoolul bitter rhubarb, vă vor lăsa un after taste plin de arome dulce-amărui. Pentru un aspect mai atrăgător, se pot adăuga în pahar bucăți proaspete de căpșună și lămâie. Este perfect de degustat după o zi de muncă, atunci când febra primăverii pune stăpânire pe ritmul alert pe care trăim.
EL CHAPO
Un alt cocktail numai bun de experimentat în perioada aceasta este El Chapo, creat de barmanul Ben Clemons, patronul unui celebru bar din Nashville. O variantă modernă a celebrului Aperol Spritz, care combină lichiorul de Aperol cu bucăți fresh de căpșună. Amestecul este unul cât se poate de parfumat, făcând din băutură un deliciu suav pentru papilele noastre gustative. Iar pentru un mix și mai îmbietor care să ne bucure de gustul său cu note ușor amărui se vor adăuga gin și bere cu aromă de… pomelo. Băutura va avea un aspect elegant și rafinat, iar culoarea sa hipnotizantă ne va reaminti de soarele care renaște odată cu venirea primăverii.
LEMON DROP MARTINI
Acest cocktail a fost inventat prin anii ‘70, de Norman Jay Hobday, proprietarul barului Henry Africa din San Francisco. Numit după o bomboană cu același nume, această băutură fascinează prin gustul său sour, cu note fresh de lămâie, fiind o variantă mai persistentă a clasicului Martini. Combinația dintre vodka, lichiorul de portocale Cointreau și sucul de lămâie concentrat va echilibra aromele bitter and sweet ale acestuia. Decorul este unul minimalist, dar de efect. Se presară pe margine zahăr și un twist de lămâie. Este varianta cea mai bună atunci când îți inviți prietenii acasă la o revedere sau în vacanța de primăvară la o ieșire cu familia.
BUNNY MARY
Bunny Mary este o variantă reinterpretată a cocktailului de tip brunch Bloody Mary, care este savuros, condimentat și răcoritor. Ce-l face special este sucul de morcovi, cu note ușor picante de piper în combinația fatală cu sucul de lămâie, mierea și saramura de capere. A fost creat de barmanul Rob Krueger pe timpul când lucra la barul Extra Fancy din New York. Poate fi asezonat cu o crenguță de pătrunjel, care va crea efectul imaginii unui morcov, iar pe marginea paharului se pot adăuga semințe de piper de la ardeiul roșu Cayenne, care vor balansa aromele bittersweet and spicy ale acestui alcool. Dacă aveți curaj, într-o dimineață, la micul dejun, este băutura numai bună de testat limitele.
GREEN MARGARITA
Am ajuns la finalul mini-seriei de recomandări cu un cocktail în tonul culorii primăverii, și anume verdele, renumit ca fiind delicios și plin de vitamine… veți vedea de ce. Are arome predominant amărui, cu note dulci datorită combinației dintre piureul de mazăre, tequila, lichiorul de portocale și o infuzie de lime și vermut. Tot amestecul formează un pastel de gusturi și culori specifice acestui anotimp. Și cum ochiul nostru se bucură la verde, puteți adăuga pe marginea paharului și nelipsitele felii de limetă.
Citește mai multe articole din EAT & DRINK.
