Cafeaua de dimineață e un ritual aproape obligatoriu al lumii contemporane, având în vedere faptul că milioane de oameni din întreaga lume se bazează pe ea pentru a-și începe ziua. Indiferent de marca preferată și de modul în care alegi să o bei (filtru, espresso, cu sau fără lapte și zahăr, cu arome) pentru mulți dintre noi, cafeaua e un ritual ce se repetă de-a lungul unei zile.
Dar cum ar fi să încerci o altă băutură la începutul zilei, ceva care să îți dea energie, dar să reprezinte o variație a gustului și texturii? Deși poate să pară că e de neînlocuit, există, totuși, multe alte băuturi care să îți asigure energia de dimineață.
În cazul în care nu poți renunța la gustul cafelei, dar vrei să reduci conținutul de cofeină, cele mai bune variante sunt bine-cunoscuta cicoare și cafeaua de orz (foarte populară în Italia). Acestea se prepară asemenea cafelei obișnuite și au un gust asemănător, fiind obținute prin prăjirea plantei. Pe de altă parte, nu au cofeină și au un aport de vitamine specific plantei din care sunt obținute.
Dacă efectul energizant e mai important decât gustul, poți apela la alte variante. De exemplu, poți prepara pudra de cacao neîndulcită într-un mod similar cu cafeaua, obținând o băutură cu gust de ciocolată, dar foarte energizantă. Dacă ești fan al ceaiului, ai la dispoziție nenumărate variante cu un conținut ridicat de cofeină, căreia i se adaugă alți compuși ce au rolul de a face substanța să fie mai blândă cu organismul. Ceaiul negru, verde și alb sunt obținute din aceeași plantă, arborele de ceai, ale cărei frunze sunt lăsate să oxideze perioade diferite. Nivelul de cofeină din aceste ceaiuri e similar, spre deosebire de aromă, care se intensifică pe măsură ce frunzele sunt lăsate să oxideze mai mult timp. Alte tipuri de ceai ce pot înlocui cu succes cafeaua de dimineață sunt rooibos sau ceaiul roșu, originar din Africa de Sud și matcha, originar din Japonia, care e, de fapt, o varietate specială de ceai verde.
Am lăsat pentru final cea mai aromată opțiune, care înlocuiește cel mai bine cafeaua pe care o bei după-masa, pentru relaxare, nu atât pentru energizare. E vorba de o băutură de origine indiană, numită „lapte auriu”. Se prepară cu lapte (poate fi folosit și laptele vegetal), care se încălzește și în care se adaugă ulei de cocos, turmeric, scorțișoară, boabe de piper și miere. Toate se amestecă bine, iar rezultatul e o băutură caldă, dulce, cremoasă și aromată, numai bună pentru după-amiezele ploioase sau serile liniștite.
