Imunitatea și alimentele care ne ajută în sezonul rece
Imunitatea este capacitatea organismului de a se apăra împotriva agenților patogeni (virusuri, bacterii, microorganisme) din mediu.
În mod normal, un sistem imunitar echilibrat distruge germenii pătrunși în organism fără ca noi să fim conștienți de asta. Atunci când vorbim despre imunitate și creșterea ei, de fapt, ne dorim un sistem imun echilibrat, pentru că unul puternic/crescut se întâlnește în bolile autoimune și nu ne ajută.
Ne putem, totuși, susține sistemul imunitar printr-un stil de viață echilibrat: prin mâncare cât mai naturală, hidratare constantă cu apă, odihnă suficientă și mișcare zilnică.
La toate aceste nevoi ale organismului, aș adăuga echilibrul emoțional și mental. Însă, ritmul de viață alert, stresul, calitatea aerului respirat și alimentația procesată ajung să influențeze negativ imunitatea, prin apariția unor dezechilibre hormonale sau de floră bacteriană.
În acest context, este bine să suplimentăm alimentația obișnuită cu fructe și legume proaspete, cu alimente fermentate, bogate în probiotice și alimente cu prebiotice.
Alimente recomandate în această perioadă:
- Merele – conținut bogat de vitamine C, E, A, B1 și B2, fibre, calciu și magneziu.
- Strugurii roșii – bogați în resveratrol.
- Sfecla roșie – conține mangan și vitamina C, cu efect antioxidant.
- Conopida – reprezintă o importantă sursă de vitamina B, C și K.
- Legumele de sezon: varză crudă sau murată (probiotice), spanac (zinc și fier), morcovi (betacaroten, vitamina A și C), cartofi, ardei grași (vitamina C), dovlecei, fasole, linte, mazăre, ceapă, usturoi, dovleac.
- Citrice: portocale, bogate în vitamina C și folați, clementine, bogate în vitamina C, fibre și potasiu, lămâi și grapefruit.
Hidratarea nu trebuie neglijată iarna: apa trebuie să fie prima opțiune, dar și băuturile fierbinți – precum o ceașcă de ceai cald (de lămâie, mentă sau ghimbir) – pot fi alegeri bune.
Iarna, din cauza expunerii reduse la soare, sinteza endogenă de vitamina D scade dramatic, deci e nevoie de un aport alimentar din: peștele gras, oul, ficatul, alimentele îmbogățite cu vitamina D.
Nu ignorați nici mișcarea, deoarece sportul este o componentă extrem de importantă în cadrul unui sistem imunitar echilibrat.
În concluzie, sistemul imunitar este păstrat echilibrat prin acțiunile pe care le facem zi de zi, în toate anotimpurile anului, și nu există ingrediente care să facă minuni de pe o zi pe alta.
Text de Maria Martac
Maria Martac este biolog, tehnician nutriționist, health coach.
www.mariamartac.ro
