Banatul a obținut oficial titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028, la finalul vizitei de evaluare desfășurate de juriul internațional IGCAT în perioada 13–17 aprilie 2026, încheiată prin conferința de presă organizată la Consiliul Județean Timiș.
Momentul marchează atât încheierea procesului de evaluare a candidaturii „Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028”, cât și recunoașterea europeană a valorii gastronomice, culturale și comunitare a regiunii.
La conferința de presă au participat reprezentanți ai administrației publice, ai mediului universitar, ai sectorului HoReCa, ai organizațiilor partenere, ai presei și ai comunităților implicate în proiect.
Titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028 pune Banatul pe hartă, dar adevărata miză este ce facem noi, aici, acasă, cu el.
Pentru mine, ca diplomat culinar, rolul este unul asumat deja de peste 15 ani. Ca ambasador pe acest proiect voi duce mai departe ceea ce fac de ani de zile: să fiu o voce a comunităților multietnice și să le redau zestrea culinară.
Voi continua să merg pe teren, să fiu în mijlocul comunităților, să arăt care este identitatea culinară a Banatului. Voi spune poveștile producătorilor, ale localnicilor, ale comunităților etnice. Voi continua să arăt și celor care nu au văzut deja că în piețe, în sate și în bucătăriile bănățene există o valoare multiculturală și multietnică, o sezonalitate, o gestionare anti-risipă în ADN-ul bănățenilor, care merită apreciate și respectate la justa valoare. Voi surprinde mereu, așa cum deja o fac din 2010 în online, pe pagina Fata care gătește cu flori, în presa națională sau în deplasările mele peste graniță, cu povești noi din comunități, pe care le voi scoate și mai mult la lumină.
Pentru mine, Banatul nu înseamnă o singură bucătărie, ci un amestec autentic de culturi. Această diversitate este, de fapt, forța noastră, a bănățenilor. Și eu provin dintr-o familie mixtă.
În calitatea de ambasador Banat Regiune Gastronomică Europeană 2028, voi duce mai departe direcția pe care am construit-o deja: prin munca mea din teren și prin diplomația culinară.
De-a lungul anilor, am construit legături, am lucrat și inițiat foarte multe proiecte naționale și internaționale, în Transilvania, Dobrogea, în Banatul românesc și cel din Serbia. Colaborez cu comunități din Banatul unguresc, Bulgaria, Cehia, Slovacia, Bosnia și Herțegovina, Croația ș.a.m.d., dar și cu români din diaspora, inclusiv din State. Sunt urmărită în online ca un reper de identitate gastronomică românească.
Ca ambasador al Banatului, îmi asum să consolidez aceste conexiuni pe care le am de peste 30 de ani și să le duc mai departe, punând în lumină această moștenire culinară comună și felul în care ea trăiește astăzi, în comunități, așa cum am găsit-o eu în atâția ani de cercetare pe teren și prin proiectele de avangardă de care mi se leagă numele sau în emisiunile TV în a căror producție am fost implicată.
Am scos la iveală povești inedite din Banatul Francez, Banatul croat, din Nădlacul slovac, din Dudești și Vinga bulgarilor catolici, din salba satelor cehe din Banatul de Clisură sau ale maghiarilor din pustă și de pe colinele Banatului, din comunitatea evreiască, armenească, ucraineană și romă din Banat, Partium și Vestul țării. Am pus toate etniile Banatului la masă, în Piața Sfântu Gheorghe din Timișoara, creând conceptul Sufrageria MultiCulti.
Dacă 2028 va rămâne doar un titlu, noi am pierdut. Dacă reușim să îl transformăm într-o mișcare care susține oamenii care, într-adevăr, dau valoare gastronomiei Banatului, atunci Banatul câștigă cu adevărat.
Dacă reușim să transmitem că bucătăria Banatului nu este doar despre rețete, ci despre identitate, despre modul în care noi, bănățenii, facem food pairing la o masă cu mai multe feluri de mâncare și cum bucuria de a fi comesen este cea mai mare bogăție, atât pentru oaspeți, cât și pentru gazde, atunci vom câștiga pe termen lung.
Ospitalitatea bănățeană și-a pierdut din aură, și în casele noastre, dar și în HORECA. Ea trebuie reconstruită!
Evenimente din Banat – recomandările Romanei Rista, diplomat culinar, Fata care gătește cu flori, ambasador Banat Regiune Gastronomică Europeană 2028
La început de mai îi aștept pe toți bănățenii la Eibenthal Fest, în mijlocul comunității cehe din Clisura Dunării. La mijloc de mai, la Nădlac, la Festivalul Cârnațului Proaspăt, în mijlocul comunității slovace.
Iar pe 20 iunie ne vom aduna la Festivalul Păturatei pe Crumpi, la Ciacova, un eveniment culinar-cultural și turistic de al cărui concept și organizare mă ocup.
În septembrie ne vom revedea la Festivalul papricașului de oaie, în salba de sate croate din Banatul Montan.
La mijloc de septembrie călătorim în Banatul sârbesc, la ediția 41 a Dani Ludaie (Zilele Dovleacului). În octombrie, mergem la Uzdin, la bunicuțe, dar și la Ghiroda, la ceaune, și la Țipari, la un papricaș în comunitatea maghiară.
Acestea sunt evenimentele comunităților pe care eu le recomand de pus în agendă.
