Vinul. Mai puțin, dar mai bun
Datele oficiale arată clar: în 2024, consumul mondial de vin a ajuns la doar 214 milioane de hectolitri, cel mai mic nivel din 1961 încoace, cu o scădere de 3,3% față de 2023. Această scădere este alimentată de factori economici (inflație, incertitudine geopolitică), dar și de schimbări de comportament – consumatorii, mai ales cei tineri, aleg să bea mai puțin, dar mai bine, preferând calitatea și experiența, în locul cantității.
Nu doar consumul e în declin, ci și suprafața cultivată cu viță-de-vie. În 2024, viile lumii însumau 7,1 milioane de hectare, cu 0,6% mai puțin decât în 2023 – al patrulea an consecutiv de scădere. Europa rămâne lider, cu 3,2 milioane de hectare, Spania, Franța și Italia fiind în top, dar și ele resimt presiunea schimbărilor climatice și economice.
Producția mondială de vin – minim istoric
Producția globală de vin a scăzut la 226 de milioane de hectolitri în 2024, cel mai mic volum din ultimii 60 de ani și cu 5% mai puțin decât în 2023. Motivul principal? Evenimentele meteo extreme, care au afectat atât emisfera nordică, dar și pe cea sudică. Italia, Franța și Spania rămân principalele țări producătoare, dar și aici se simte presiunea.
Tendințe de consum: „premiumizare”, sustenabilitate, vinuri naturale
Chiar dacă se bea mai puțin vin, se bea mai selectiv. Fenomenul de „premiumizare” se vede în creșterea prețului mediu pe litru la 3,60 euro, aproape cu 30% peste nivelul pre-pandemie. Oamenii caută vinuri cu poveste, de terroir, naturale sau organice, și sunt dispuși să plătească mai mult pentru calitate și autenticitate. Vinurile spumante rămân vedete la petreceri și ieșiri, chiar dacă în 2024 volumul lor de export a stagnat, iar valoarea a scăzut ușor (cu 3,7%).
Comerțul internațional: stabilitate, în ciuda provocărilor
Chiar dacă lumea bea mai puțin vin, comerțul internațional rezistă: exporturile au ajuns la 99,8 milioane de hectolitri, aproape la fel ca în 2023, cu o valoare de 35,9 miliarde de euro. Italia conduce la exporturi ca volum (21,7 milioane hl), iar Franța la valoare (11,7 miliarde euro). Aproape jumătate din vinul produs la nivel mondial traversează granițe, semn că vinul rămâne un ambasador global al culturii și convivialității.
Ce înseamnă toate acestea pentru serile tale cu prietenii?
- Calitatea e noul standard: Restaurantele și barurile pun accent pe vinuri premium, naturale sau locale – perfecte pentru cei care vor să descopere gusturi noi și autentice.
- Vinurile spumante fac atmosfera: De la prosecco la spritz, spumantele sunt alegerea ideală pentru o ieșire relaxată sau o petrecere spontană.
- Vinurile locale câștigă teren: Din ce în ce mai multe restaurante promovează vinurile românești, așa că ai ocazia să susții producătorii locali și să te bucuri de ceva cu adevărat original.
Cu ce rămânem?
2024 a fost un an de cotitură: vinul s-a băut mai rar, dar cu mai multă atenție la calitate, poveste și impactul asupra mediului. Alege vinuri care să-ți completeze experiența – fie că ești la un rooftop urban, într-un bistro de familie sau la picnic cu gașca.
Vinul nu e doar o băutură: e un mod de a descoperi lumea, de a savura timpul liber și de a crea amintiri alături de cei dragi.
» Text de ŞTEFAN CHIRIŢESCU | Eat & Drink
