Licori de sărbători
Să tragem cu ochiul la ce beau alții de Crăciun, întrucât ce bem noi cam știm – doar ce avem, prieteni, doar ce avem!
De sărbători, se bea conform tradițiilor, mai vechi sau mai noi. Nu toate sunt de pus în vitrină – am râs zgomotos când am citit o postare a scriitorului T.O. Bobe: „uite, de-aia joacă Farul așa bine anul ăsta, că Pepsi cu Murfatlar, ca pe vremea lu’ nea Nicu”, referire la sponsorii de pe echipamentul formației de la mare, dar mai ales la obiceiul neaoș de a se pune răcoritoare în vin, stricându-le pe amândouă.
Dintr-un tur al licorilor de sărbători consemnat de CNN Traveler, aflăm că în Japonia, fiindcă și acolo e celebrat Crăciunul, se bea Chanmery. Nu are o vastă tradiție, dar nici că le pasă celor care amestecă șampania cu lichiorul de portocale Mikan, producând o efervescență cu note de citrice. În Islanda, tot de dată relativ recentă, se consumă Jólabland, adică un amestec de suc acidulat de portocale cu bere brună a îndeobște, Guinness.
În Australia, unde Crăciunul numai alb nu e, se bea White Christmas mojito, adică o injecție răcoritoare pe bază de mentă proaspătă, sirop de limete, rom alb, lapte de cocos, apă carbogazoasă și rodie, ca să fie mare veselie. Într-un traseu global în care înghițim meridianele și paralele fără nicio logică aparentă, deși suntem susținători ai consumului responsabil, să poposim în Suedia, unde Glögg-ul dulce mult aduce. Se pun vin roșu, vodcă sau rom alb, cardamon, zis și sămânța dragostei, zahăr, coajă de portocală, ghimbir, scorțișoară, cuișoare întregi, stafide, migdale și se bea cu hotărâre, azi, ca în veacul al XVI-lea, când a apărut această băutură pentru că suedezii voiau să ascundă gustul vinului prost.
Glögg
La târgurile de Crăciun din Germania, nu de azi, de ieri, face o figură frumoasă Eierpunsch, adică punciul care te încălzește cu gălbenușuri de ou, zahăr alb, vin alb, brandy sau rom, cuișoare, bețigașe de scorțișoară, coajă de lămâie, extract de vanilie, lapte fierbinte (ultimul, doar opțional).
Eierpunsch
De gustat și de visat. Ce ziceți despre un Coquito din Porto Rico? Bei acest cocteil și începi să faci versuri, rime facilitate de rom portorican, frișcă de nucă de cocos, lapte condensat, scorțișoară (măcinată și în bastonașe), nucșoară, cuișoare, vanilie.
Coquito
Revenim de pe meleaguri exotice și ne oprim într-un peisaj hibernal de vis, cel din Alpii Dolomiți, pentru a degusta un Bombardino. E o tradiție italiană, dar poliglotă, grație unei combinații fără pretenții și care a devenit un obicei, nu e foarte clar de când, fiindcă dacă o încerci, cam începi să uiți: se toarnă, mai întâi în cană, iar apoi peste cap, părți egale de brandy și de Advocaat, care vine din Țările de Jos și seamănă ca două picături cu lichiorul de ouă. Se bea fierbinte după ce s-a pudrat cu cacao și scorțișoară. Sărbători binecuvântate la toată lumea, cum se zice, mai nou, pe Facebook!
Bombardino
Citește mai multe articole din EAT & DRINK.
