Simon’s Burger, fenomenul smashburger din Ungaria, intră pe piața din România și deschide primul restaurant la Cluj-Napoca

StartUp HUB lansează un nou proiect de extindere regională și introduce pe piața din România brandul Simon’s Burger, în cadrul programului internațional de franciză al acestuia. Primul restaurant va fi deschis în centrul Clujului și va fi operat de Simon’s Burger CJ SRL, deținătorul drepturilor de franciză. Obiectivul nu este o prezență punctuală pe piață, ci construirea unei rețele de tip QSR – quick service restaurant, scalabil la nivel național.

Extinderea în România a fraancizei Simon’s Burger este coordonată de co-fondatorii StartUp HUB, Grüman Róbert și Oltean Csongor.

Grupul de companii dezvoltat de aceștia s-a extins în ultimii ani pe baza unor modele de business digitale și de servicii cu potențial de scalare, portofoliul incluzând, printre altele, platforma de recrutare DreamJobs.ro, portalul de cazare StayHere.ro, precum și Tecalificam.ro – o platformă digitală bazată pe evaluarea competențelor.

Cu o echipă permanentă de peste 100 de angajați, grupul realizează prin intrarea în segmentul fast-food o diversificare strategică a portofoliului, într-o piață de consum în care creșterea bazată pe franciză și eficiența de scară sunt predictibile din punct de vedere economic.

Operațiunile din România sunt conduse de Oltean Csongor, CEO al Simon’s Burger CJ SRL.

 „Nu tratăm intrarea pe piața din România ca pe un proiect experimental, ci ca pe o traiectorie de creștere clar definită. Unitatea din Cluj va fi un restaurant flagship de peste 200 de metri pătrați, cu rolul de a valida complet brandul, politica de prețuri și modelul operațional. Ulterior, ne propunem ca, într-un orizont de cinci ani, să construim o rețea națională de 25 de restaurante. Ne concentrăm pe prezența în marile orașe, pe standardizare operațională și pe o expansiune controlată”, a declarat acesta.

Din perspectiva fondatorilor Simon’s Burger, intrarea pe piața din România reprezintă un nou pas în strategia de internaționalizare. Tóth Simon, fondatorul brandului, subliniază importanța execuției locale:

„În ultimii ani, atât în Ungaria, cât și ulterior în Slovacia și Austria, am demonstrat că modelul Simon’s Burger funcționează, iar rețeaua noastră a depășit între timp pragul de 30 de restaurante. Prezența noastră internațională a fost consolidată și prin lansarea Smashy Burger în New York. România este o piață strategică pentru noi și ne-am dorit să colaborăm exclusiv cu parteneri care nu doar operează unități, ci construiesc sisteme pe termen lung. În cofondatorii StartUp HUB am regăsit exact această viziune.”

Coordonarea internațională a sistemului de franciză este asigurată de Korvin Tibor, director de franciză Simon’s Burger.

„Deschiderea din Cluj nu este doar o intrare pe piață, ci și un benchmark operațional. Aici analizăm comportamentul consumatorilor români, sensibilitatea la preț și structura costurilor într-o piață QSR extrem de competitivă. Dacă datele vor confirma așteptările noastre, România poate urma un model de expansiune rapidă, dar disciplinată, similar celui deja validat în Ungaria.”

Pentru StartUp HUB, proiectul se aliniază organic strategiei pe termen lung a grupului. Potrivit lui Grüman Róbert, co-fondator StartUp HUB, accentul cade pe modele de business adaptabile:

„În cadrul StartUp HUB nu ne limităm la o singură industrie, ci investim în modele capabile să creeze valoare pe piețe diferite. Intrarea Simon’s Burger este o diversificare strategică în zona QSR: un brand puternic la nivel de consumator, o structură de franciză deja validată și un moment oportun de intrare pe piață. Această combinație permite o creștere sustenabilă și scalabilă pe termen lung.”

Lucrările de amenajare ale restaurantului Simon’s Burger din Cluj sunt în desfășurare, iar deschiderea este programată pentru această primăvară.

StartUp HUB și Simon’s Burger își propun ca, în următorii ani, brandul să devină un jucător relevant pe piața românească de fast-food, mizând pe un raport calitate-preț competitiv, extindere bazată pe date și creștere prin franciză.

Despre Simon’s Burger

Povestea Simon’s Burger începe cu Simon Tóth, fondatorul brandului, care a descoperit în Statele Unite un stil de burger aflat în plină expansiune: smashburger–ul.

Smashburger-ul este un tip de burger gătit prin presarea directă a cărnii pe plită încinsă. Această tehnică permite contactul maxim cu suprafața fierbinte, declanșând reacția Maillard, responsabilă pentru crusta brună, intens caramelizată și gustul pronunțat al cărnii. Deși chiftelele sunt subțiri, gătirea rapidă la temperaturi înalte păstrează suculența în interior. Datorită timpului scurt de preparare, smashburger-ul este și mai rapid de gătit decât un burger clasic, fiind adesea servit în variante duble sau triple, cu straturi succesive de carne și brânză topită, pentru un echilibru ideal între crustă crocantă și interior fraged.

Întors în Ungaria, Simon Tóth a decis să adapteze acest concept pieței locale, într-un moment în care scena de street food din Budapesta era încă dominată de formule clasice. În 2021, cu o investiție inițială relativ redusă, a deschis primul Simon’s Burger, devenind unul dintre primele localuri din Ungaria dedicate exclusiv smashburger-ului.

Succesul a venit rapid. Conceptul și meniul simplu, calitatea constantă și prețurile accesibile au atras un public numeros, iar localul a devenit cunoscut pentru cozile de ore întregi încă din primele luni. Vizibilitatea crescută în social media și comunicarea directă cu publicul au transformat Simon’s Burger într-un fenomen urban, mai ales în rândul publicului tânăr.

În anii următori, brandul s-a extins accelerat, având una dintre cele mai rapide creșteri din zona restaurantelor de tip fast-food din Ungaria. Până în 2025, Simon’s Burger a ajuns la zeci de restaurante, atât în Budapesta, cât și în alte orașe, depășind pragul de un milion de burgeri vânduți anual.

Astăzi, Simon’s Burger este considerat un studiu de caz relevant pentru noul val de fast-food european: un brand construit pe un concept clar, care mizează pe produs, consistență și o relație autentică cu publicul său.