Ce nu vindecă whisky – ul, n-are leac
Cu această zicere de origine necontrolată, să celebrăm Ziua Mondială a Whisky-ului, care, dacă nu curge, pică în luna mai.
Potrivit calendarelor oficiale sau mai puțin oficiale, naționale ori internaționale, luna mai are numeroase zile de băut. Cititorii acestei rubrici vor fi remarcat că, după ce am inaugurat metoda infailibilă de a bea cu calendarul, ne concentrăm lunar asupra zilelor în care se dă dezlegare la udătură pentru gâtlejuri antrenate și ceruri ale gurii rafinate.
Dar, în luna mai, o licoare strașnică dă la o parte toate celelalte băuturi de pe masă (mă rog, la noi, asta să i-o spună lui mutu’ de armindeni, când scăldăm în bere puntea de grătare pe care, în 2025, ne-o facem, mai pe cinstite, mai pe nașpa, între 1 și 4 mai).
Vorbim despre Ziua Mondială a Whisky-ului, care, din 2012 încoace, e celebrată în mai bine de 30 de țări datorită unui ochelarist, Blair Bowman, care avea pe atunci 21 de ani, era din Edinburgh și făcea studii hispanice la Universitatea din Aberdeen.
Ziua asta are hashtag, #worldwhiskyday. Pică în a treia sâmbătă a lunii mai – dacă socotim limpede, adică pe sec, în luna mai, a treia sâmbătă va fi în a 17-a zi. A fost recunoscută de Parlamentul scoțian. A fost sărbătorită pe șapte continente.
Vă propun câteva vorbe de duh despre whisky, care să vă însoțească fiecare ciocnire de pahar.
Nu înainte, desigur, de a vorbi puțin despre paharele de whisky. Cel mai frecvent întâlnit e paharul, să-l numim clasic, de înălțime medie, cu linii drepte și cu o bază groasă. Are o deschidere largă, pentru a putea fi adăugate cu lejeritate cuburi de gheață – trebuie să știți că originea expresiei „whisky on the rocks” e scoțiană și trimite la străvechiul obicei de a se răci băutura introducându-se pietre de râu.
Degustătorii profesioniști preferă paharele în formă de lalea sau cele care au siluetă rotunjită, deoarece concentrează aroma și o canalizează direct spre nasul consumatorului. Și-acum, citatele colecționate și-napoi la lume date.
„Nu există whisky rău. Există doar unele whisky-uri care nu sunt la fel de bune ca altele”– Raymond Chandler
„Dragostea face lumea să se învârtă? Deloc. Whisky-ul o face să se învârtă de două ori mai repede”
– Compton MacKenzie„Sunetul ușor al whisky-ului care cade într-un pahar – un interludiu muzical plăcut”– James Joyce
„Purtați întotdeauna un flacon de whisky în caz de mușcătură de șarpe și, în plus, purtați întotdeauna un șarpe mic” – W.C. Fields
„Fericirea înseamnă să ai un mușchi în sânge, o sticlă de whisky și un câine, care să mănânce mușchiul în sânge” – Johnny Carson
„Prea mult din orice e rău, dar prea mult whisky bun abia de-i suficient” – Mark Twain
„Whisky-ul e soare lichid”– George Bernard Shaw
„Spune-mi ce marcă de whisky bea Grant. Aș vrea să trimit un butoi din el celorlalți generali ai mei”– Abraham Lincoln
TEXT DE Horia Ghibuțiu | EAT&DRINK
cover foto tsukiglass.com
