Bunătatea se vede în straturi: cazul Deep Dish Pizza
Niciodată nu veți da greș cu alegerea de pizza la o petrecere. În timp ce varianta clasică, cu blat subțire, este delicioasă, mai există un tip de pizza care cu siguranță vă lăsa gura apă când o veți vedea. În cazul în care nu știți la ce mă refer, deep dish pizza duce savurarea unei pizza clasice la un alt nivel, oferindu-ne strat după strat de bunătate în fiecare mușcătură.
Secretul blatului unei pizza deep dish este făina de porumb și untul. Acestea sunt ingredientele care fac crusta acestui tip de pizza să fie crocantă, aromată și foarte asemănătoare cu un croissant. Nu veți putea obține o deep dish pizza autentică cu un blat clasic de pizza.
Chicago Deep Dish Pizza
Acum că am aflat toate secretele despre blat, haideți să trecem la sos. Cea mai comună deep dish pizza este cea în stil Chicago. Astfel, pentru sos aveți nevoie de unt nesărat, ceapă, sare, piper, oregano, usturoi și roșii. Iar acum, pentru asamblare, puneți cât mai multă mozzarela în blatul proaspăt scos din cuptor și abia apoi adăugați sosul de tomate, peste care mai puneți niște parmezan ras. Prima dată când veți vedea această pizza este foarte probabil să vă gândiți că are în componență doar sos de roșii, însă absolut toate topingurile pe care le-ați regăsi pe o pizza obișnuită sunt, de cele mai multe ori, sub sos, acest lucru fiind caracteristic unei deep dish pizza.
Detroit Deep Dish Pizza
Pentru aceia dintre voi care nu au o formă rotundă în care să coacă blatul de pizza, nu este nici o problemă, îl puteți coace în clasica tavă dreptunghiulară și să le spuneți prietenilor că ați făcut pizza în stil Detroit, renumită pentru această formă. Iar dacă sunteți sătui de clasicele variante de pizza și oricum încercați ceva nou preparând o deep dish pizza, de ce să nu o faceți și în stil hawaiian. Sosul de tomate este identic cu cel utilizat pentru pizza în stil Chicago, iar pentru toping aveți nevoie de cuburi de ananas, pe care le marinați cu sos de ardei iute, sos de roșii, bacon și mozzarella, timp de o oră, la frigider. La final, adăugați brânza, ananasul și sosul de roșii, iar ce este interesant la această pizza hawaiiană este faptul că deasupra sosului se adaugă felii de mozzarella proaspătă și se pune la cuptor până ce aceasta se rumenește.
Deep Dish quiche
Cine nu își dorește să mănânce pizza la micul dejun? Acest lucru este mai mult sau mai puțin posibil cu o deep dish pizza, dacă o transformați într-un deep dish quiche. Cum? Foarte simplu, păstrați blatul de pizza, adăugați ingredientele pentru un quiche, cum ar fi: bacon, cheddar, ceapă și ouă, nu uitați să puneți niște mozzarella prima dată peste blat, puneți la cuptor, iar la final adăugați niște parmezan ras, iar quiche-ul s-a transformat într-o deep dish pizza demnă de un mic dejun copios.
Deep Dish cu taco
Cei care își doresc să ducă prepararea unei deep dish pizza la următorul nivel, pot încerca varianta de pizza deep dish cu taco. Pentru preparare este nevoie de carne tocată, ceapă, roșii în conservă, cheddar, sos salsa și smântână. Preparați umplutura de taco, o adăugați peste cheddar, lăsați puțin la cuptor până se rumenește carnea, iar la final adăugați smântână și, opțional, roșii și salată.
Deep Dish în crustă de covrig
Pentru cei care vor cu adevărat o provocare în materie de deep dish pizza, vă propun o pizza deep dish în crustă de covrig. Astfel, pentru blat aveți nevoie de apă călduță, drojdie, zahăr, ulei de măsline, sare și făină. Secretul acestui tip de blat este faptul că trebuie uns cu un amestec de bicarbonat de sodiu, apă călduță și amidon de porumb, iar mai apoi, copt înainte de a pune toppinguri pe el. La capitolul toppinguri, puteți fi creativi și să adăugați absolut orice, însă dacă vă aflați în pană de idei, cele mai comune combinații, cu care nu veți da greș niciodată, sunt mozzarella și pepperoni.
Sunt atât de multe combinații care pot fi făcute cu o deep dish pizza, inclusiv o pizza dulce cu blat de biscuiți, pe care o putem prepara cu bomboane de ciocolată în loc de mozzarella, și cu Nutella, în loc de sos de roșii, chiar pe 5 aprilie, când în SUA, este ziua națională a acestui preparat.
Citește mai multe articole din EAT & DRINK.
