Mini pizza: rețetă italiană demnă de testat
Pizza este mândria italienilor, fiind inventată în Napoli, unul dintre cele mai mari orașe din sud-vestul Italiei.
Este fenomenal de delicioasă datorită texturii crocante ale crustei, sosului de roșii, care aduce un gust dulce, și mozzarellei topite.
Am ales această rețetă deoarece este foarte simplă de preparat și este extrem de apetisantă. Rețeta respectivă este una dintre favoritele mele încă de când am fost mică, datorită gustului savuros pe care îl aduce, dar și datorită amintirilor unice pe care le-a conferit. Îmi petreceam timpul cu cei dragi, uitându-ne la filme de comedie, râzând și savurând o pizza delicioasă.
Ingrediente :
- aproximativ 2 căni de făină (se adaugă mai mult dacă încă nu s-a format coca)
- 1 plic de drojdie uscată
- 1 cană de apă caldă
- 1 linguriță de zahăr
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de pudră de usturoi (opțional)
- 1 linguriță de ulei de măsline
- sos de roșii
- mozzarella/cașcaval răzuit(ă)
- toppinguri în funcție de preferința dumneavoastră
Ca toppinguri am adăugat numai șuncă în această rețetă, însă îmi mai place să adaug și măsline negre. De asemenea, recomand pizza cu pui, porumb și deasupra sos barbeque. Așadar, vă puteți decora mini pizza după cum poftiți!
Preparare :
Prepararea aluatului de pizza este aceeași cu prepararea aluatului de pâine (rețetă pe care o puteți accesa aici), însă se poate adăuga pudră de usturoi pentru un gust diferit.
Într-un bol mare se pune apa caldă (nu fierbinte, altfel nu se va mai activa drojdia!) și drojdia uscată, apoi se amestecă. Se lasă așa pentru 10 minute.
După cele 10 minute, se adaugă zahărul, sarea, pudra de usturoi, uleiul de măsline și făina. Se poate amesteca direct cu mâna, sau cu o lingură de lemn, până când se formează o cocă care nu se mai este lipicioasă.
Se frământă pe o suprafață ușor acoperită cu făină pentru aproximativ 10 minute.
Aluatul se pune într-un bol mare, acoperit cu puțin ulei de măsline, și se lasă la dospit în jur de 1 oră, până când se va dubla în mărime. Se apasă cu pumnul în jos pentru a elibera aerul din interior, apoi se împarte în două.
Fiecare parte trebuie să i se dea forma unui cerc, care trebuie întinsă fie cu o vergea, fie cu mâna, pentru a deveni un blat de pizza.
Aproape de marginea aluatului de pizza, se conturează crustele cu degetele arătătoare.
Se plasează pe o tavă acoperită cu o hârtie de copt.
Se adaugă toppingurile, esențiale fiind sosul de roșii și mozarella/cașcavalul răzuit(ă).
Se gătește pentru aproximativ 15-20 de minute la 180°C în cuptor.
Cu un tăietor de pizza se împart feliile într-un număr egal și se servește.
Buon appetito!
Text de DENISA BĂDESCU | Ușor de Gătit
