O întrebare foarte bună, mă bucur foarte bine că ai ridicat această problemă (e un pic ciudat că-mi răspund singur la întrebarea din titlu, dar merge). Înainte de a începe să dezvolt subiectul aș vrea totuși să fac o remarcă destul de tristă, mai exact faptul că nouă ne lipsește o cultură minimă a ceea ce înseamnă nutriția. Și nu, nu este vina noastră că există acest fenomen, dar suntem răspunzători pentru faptul că nu ne informăm singuri. Știu că e mult mai comod să iei totul de-a gata, dar nu strică să ne documentăm și noi (adică am putut eu, voi n-ar trebui să aveți probleme).
Acum să intrăm în pâine și să luăm trei exemple de alimente sănătoase pe care totuși lumea le consumă, dar chiar și așa, continuă să se îngrașe. Primul aliment sănătos dar care îngrașă care mi-a venit în minte este mierea. Da, ai citit bine, am scris miere. Deși este mai slabă din punct de vedere caloric decât zahărul, mierea având pe 100 de grame un număr de calorii în valoare de 304, iar zahărul are cam 386-387 de calorii pe suta de grame. Deci o diferență destul de mică între ele, nu? Nu neagă nimeni proprietățile pozitive ale mierii, dar nici să bagi o lingură de miere pe stomacul gol nu e cel mai bun lucru pe care îl putem face, deoarece conform celor mai multe calculatoare pentru calorii, din 21 de grame de miere, 17 grame sunt reprezentate de zahăr. De acord, este mai sănătoasă decât zahărul, dar dacă ești o persoană care consumă undeva la vreo 100-150 de grame de zahăr pe zi (nu e sănătos să faceți asta) și te decizi să slăbești și să înlocuiești zahărul cu mierea, dar fix aceeași cantitate, nu e chiar cea mai bună idee.
Al doilea aliment, uleiul de măsline. Întâi de toate, din punct de vedere caloric, nu este nicio diferență colosală din punct de vedere caloric. Pentru 15 grame, fie că vorbim de ulei de măsline sau celebrul și blamatul ulei de floarea soarelui, valoarea energetică este de 133-132 de calorii pentru ambele. De acord, uleiul de măsline conține grăsimi mai sănătoase, dar dacă înlocuiești uleiul tradițional cu uleiul de măsline, fix în aceeași cantitate sau poate mărești ca mna, e mai sănătos, nu te aștepta să slăbești. Trist, nu?
Al treilea și ultimul aliment este un fel de necesitate a poporului nostru. Timp de gândire, 3…2…1, stop! Felicitări, despre pâine este vorba. Nu știu de ce, dar mereu spunem că pâinea îngrașă, de parcă pâinea ar fi singura problemă din alimentația noastră… Mă rog, ideea e că încercăm să înlocuim pâinea albă cu pâinea neagră sau integrală (recomand integrală, am dubii mari privind calitatea pâinii negre sincer să fiu). Deși pâine integrală este mai sănătoasă este mai calitativă, având mai multe proteine și mai multe fibre, are și mai multe calorii, nu cu mult, dar se adună. Deci, chiar dacă mai este sănătoasă, dintre 100 de grame de pâine albă si 100 de grame de pâine integrală, mai densă caloric este a doua opțiune. Recomand pâine făcută din făină integrală, nu zic nu, dar în cantități mai mici, dacă vrei să slăbești desigur.
Ca o concluzie, aflăm cu stupoare că și alimentele sănătoase pot să îngrașe la fel de repede, uneori chiar mai repede decât alternativele mai nocive (puternic cuvânt, dar n-am vrut să mă repet). Pentru a fi mai sănătoși și pentru a slăbi, trebuie să modificăm și anumite alimtente pe care le consumăm, dar trebuie să mai înlocuim și cantitățile și frecvența cu care consumăm alimentele respective, altfel, fizic vorbind, nu prea facem progrese. Iar ca o ultimă recomandare, când suntem într-un magazin și vrem să luăm o alternativă mai ok a unui aliment, luați alimentul sănătos și cel nesănătos și vedem pe ambalaj cantitatea de calorii a produsului pe 100 de grame. Facem o comparație și ne va fi mult mai uor să concepem în ce cantitate ar trebui să consumăm alimentele de schimb, ca să nu mai zic iar sănătoase… Spor la slăbit și la informare!
