Teodora este bucătar de zece ani, iar evoluția ei în carieră este definiția progresului: a fost, pe rând, barman și ospătar, dar i-a plăcut dintotdeauna să gătească și a ales să studieze pentru a deveni chef și a face ceea ce îi place cel mai mult: să îi bucure pe cei din jur cu preparatele pe care le pregătește cu drag de ani întregi, dar și cu tot ceea ce încearcă nou, periodic.
Cum s-a născut pasiunea ta pentru bucătărie și de cei ați ales această carieră?
Am lucrat întâi ca barman, apoi ca ospătar, dar mereu mi-a plăcut să gătesc și să testez rețete noi, să fac ceva pentru cei din jur, să le observ reacțiile după anumite preparate făcute pentru ei, astfel că am vrut să devin chef pentru că era următorul pas logic, având în vedere pasiunea mea.
Care e primul fel de mâncare pe care l-ați făcut singură, în copilărie sau adolescență?
Clătitele au fost primele. Îmi plăceau foarte mult și mama nu avea timp să le facă mereu, așa că am vrut să mă descurc singură – și așa am început să fac eu clătite, iar de acolo am gătit și alte preparate.
Ce vă place cel mai mult să gătiți și pentru cine?
Îmi place tot ce pregătesc aici, nu am feluri de mâncare preferate, mă implic la fel de mult și pentru clienți, și pentru cei din familie, de acasă.
Cum vi se pare bucătăria românească, poate în comparație cu cea internațională?
Bucătăria românească îmi place foarte mult, cu ea am crescut, asta am învățat în primul rând. Mănânc și gătesc cu plăcere românește, dar profit de orice ocazie pentru a încerca și ceva nou, internațional, pe lângă ceea ce fac aici, la Deane’s Irish Pub and Grill.
Ce restaurant din Brașov ne recomandați, în afară de cel unde lucrați?
Tot Deane’s Irish Pub and Grill – cunosc meniul de aici mai bine decât orice și am încredere în fiecare element culinar în parte. Știu sigur că, orice ați gusta, e făcut cu dragoste, e delicios și proaspăt și am dat tot ce aveam mai bun ca să aveți în farfurie nu doar un fel de mâncare, ci o experiență – de neuitat, sper.
Ce preparat trebuie să încercăm neapărat la restaurantul Deane’s Irish Pub and Grill?
Nu aș recomanda ceva în detrimentul altor feluri de mâncare de aici, dar insist să încercați – dacă nu ați făcut-o deja, burgerii, plăcintele cu carne, dar și deserturile, printre care aș aminti neapărat de tortul de ciocolată.
