Când ți-e poftă de mâncare românească, sățioasă și gustoasă nu mai încape îndoială – trebuie să mergi la Sergiana, în Centrul Vechi. Când e foamea mai mare tot acolo să mergi pentru că vei primi cele mai bune jumări din oraș din partea casei. Până vine comanda numai bine-ți vor pica.
Într-o astfel de zi, în care alergasem mult și deja sărisem mult peste ora obișnuită a prânzului, am mers la Sergiana, pe Mureșenilor, cu gândul la jumările de care spuneam. Le-am mâncat pe nerăsuflate iar apoi așteptarea a fost mult mai ușoară. În 20 de minute a venit și comanda: „Tochitura lu’ Chioru Haiducu”, ce conține ceafă de porc, ficăței, cârnați afumați, ou, telemea și mămăliguță. Dacă există un loc în tot Brașovul unde tochitura e ca la bunici acasă, atunci acesta e Sergiana. Mâncarea aceasta este delicioasă, cu carne din plin și cu mămăliguță moale de ți se topește în gură. Imposibil să nu-ți placă.
La desert am comandat o porție de papanași la două farfurii, pentru că întotdeauna rămâne loc pentru ceva dulce, nu? Aici papanașii sunt proaspeți și înveliți în smântână fină și dulceață de afine de casă.
Pe românește, ne-am ghiftuit. La Sergiana mâncarea e bună, este multă și are exact gustul tradițional pe care îl cauți într-un astfel de restaurant. Servirea este excelentă și atmosfera plăcută. Muzica populară se aude încet, personalul poartă straie populare românești, iar jumările sunt mereu proaspete și bune. Recomand acest restaurant turiștilor care vor să experimenteze puțin din tradiția zonei, dar și brașovenilor înfometați.
Din meniu:
Tochitura lu’ Chioru Haiducu – 31 lei
Pofta ciobanului ocărât de turmă – 39 lei
Pomana lu’ Ghiță Godacu, cu mălai de la Saveta – 30 lei
Ficat de porc nădușit în cepuri și verdețuri – 18 lei
