Indiferent de tipul de grătar pe care-l folosești (electric, pe gaz, disc sau cel clasic, pe cărbuni sau lemne) este obligatoriu să folosești ustensilele corecte pentru a avea o experiență cât mai plăcută la gătit. Altfel, dacă mergi pe improvizații, riști nu doar să te enervezi, dar și să te accidentezi – grătarul este, totuși, un loc de muncă plin de riscuri reale.
Având în vedere că grătarul este cea mai veche metodă de preparare a cărnii, e greu de crezut că există cărnuri care n-au fost preparate în acest fel. Românii au câteva pe care le preferă cu precădere, devenite tradiționale, dar există și câteva mai exotice care au început să-și facă apariția din ce în ce mai des deasupra cărbunilor încinși de la grătarele românești.
Cea mai simplă definiție ar fi că berea craft este cea produsă de micro-berării independente, care nu au producții industriale și care nu fac parte dintr-o companie sau multinațională „mamut”.
Răspunsul cât se poate de scurt este: da, contează. Este absolut interzis să faci un grătar cu lemne vopsite sau în care să arunci obiecte de plastic sau pe care să-l pornești și alimentezi cu benzină/ diluant, de exemplu.
Prima bere craft am băut-o târziu, pe la 23 de ani, pe o terasă din Amsterdam. A fost dragoste la prima gură. Până atunci nu-mi imaginasem că berea poate să fie și așa, plină de savoare și arome subtile.
Evară, deci e vremea grătarelor. Ce-i drept, mirosul specific și-a făcut prezența încă din luna martie, dar abia pe timp de vară grătarul devine cu adevărat un sport național.
„Hud Ranat” pare la prima vedere o carte SF, dar este doar un pretext pentru o frumoasă călătorie pe care o întreprinde protagonistul cărții, care ne poartă în lumi fascinante, dincolo de sistemul nostru solar, iar la sfârșitul ei, Wolf, personajul principal, ajunge să se descopere pe sine însuși și, mai ales, să descopere iubirea.
E vară, iar asta înseamnă că în meniul nostru zilnic își face apariția un nou aliment: înghețata. Dar nu orice fel de înghețată, ci ar fi bine să o căutăm pe cea artizanală, acel gelato făcut ca la mama lui acasă, în minunata Italia. Am căutat în țară 5 locuri care vin la înaintare cu conuri pline de „gusti” sănătoase și colorate, care merită imortalizate pe cât mai multe conturi de Instagram:
Când vine vorba despre „cei mai buni mici” din oraș, părerile sunt împărțite, iar o astfel de dezbatere se poate lăsa cu muștar și ketchup pe tricou. Deci, nu o să facem un top, cu locul 1, 2, 3, în schimb o să-ți dăm o listă cu 5 locuri care se regăsesc în clasamentele tuturor când vine vorba despre cei mai buni mici pe care-i are Bucureștiul.
Există un loc în București unde se gătesc doar ouă, sub diverse forme. Se numește Ou_bucurești și poți servi micul dejun aici pe tot parcursul zilei.
ZILE ȘI NOPȚI este marcă înregistrată.
Editor: City Guide Media SRL.
Sediul central: Brașov, Str. Octavian Goga nr. 9, bl. 290
