Spirits Award, noiembrie 2024: „ETSU Original”, prin ROBESCU 14
Premiat cu aur în 2024, desemnăm renumitul gin japonez ETSU Original drept „spiritul” acestui final de toamnă. ETSU înseamnă şi defineşte toate laturile aparte ale noţiunii de plăcere, iar acest gin unic şi elegant este creat după reţete secrete în nordul insulei Hokkaido, la vechea şi renumita distilerie Asahikawa.
Baza unicităţii ginului ETSU este dată de puritatea apei, ce provine exclusiv din munţii Taisetsu, de sistemul de macerare a plantelor, lent şi lung – ajungând până la 22 de ore pe fiecare etapă – şi de ingredientele folosite, multe găsindu-se numai în zona aceea a Japoniei. Notele de citrice şi, mai ales, de Yuzu, se adaugă celor florale şi botanice, baza acestui gin cu totul deosebit, de 43 de grade.
Pe lângă tonalitatea misterioasă şi originală, calitatea ETSU, unul dintre primele ginuri nipone care s-a impus pe piaţa internaţională, conferită de omogenitatea gustului, îl face perfect pentru folosirea în cele mai diverse cocktailuri pe bază de gin.
În alcătuirea reţetei, din ceea ce producătorii au lăsat să se afle, se folosesc: lămâi Yuzu, ienupăr, piper Sansho, ceai verde, fructe de pădure, scorţişoară, rădăcini şi seminţe de angelica, anason, coajă de portocală, coriandru şi prune sălbatice.
Text de ALIN GĂLĂȚESCU | RECOMANDĂRI
Citește mai multe articole din LIFESTYLE.
