Hamburgerii sunt extrem de delicioși, iar această rețetă te va lăsa mai mult decât mulțumit. Cu ingredientele necesare îți vei prepara și mânca burgerii numai de acasă! Îți va satisface dorința de fast food, fiind o alternativă sănătoasă, care te va menține sătul pentru un timp îndelungat.
Este o rețetă specială pentru mine deoarece este o masă bogată, aducând fericire mie și familiei mele. Este o experiență unică, datorită primei mușcături din hamburgerul gata preparat.
De la bucata savuroasă de carne suculentă și condimentată, la gustul sosului ușor îndulcit și cremos cu aroma intensă conferită de usturoi, de asemenea datorită chiflelor cu textura lor inedită, pufoasă la interior și crocantă la exterior, totul te va lăsa uimit și copleșit de deliciul pe care l-ai mâncat.
Este o rețetă într-adevăr demnă de preparat, perfectă pentru sfârșitul unei zile încărcate și dificile.
Ingredientele pentru prepararea chiflelor :
Cantitatea respectivă va genera 8 chifle calzi și pufoase, extrem de gustoase!
- 2 linguri de unt
- un ou
- 3 căni și jumătate de făină
- 4 linguri de zahăr
- 1 linguriță de sare
- o cană de apă caldă (nu fierbinte!)
- un plic de drojdie uscată
- două linguri de apă rece și albușul unui ou crud
Ingredientele pentru prepararea burgerului :
8 chifle (fie preparate de dumneavoastră, fie cumpărate)
- 1 jumătate de kg de carne tocată de vită
- 8 felii de brânză cheddar (sau după preferința dumneavoastră)
- 2 roșii
- salată verde
- 1 ceapă
- 2-3 castraveți murați
- 4 linguri de ketchup
- 4 linguri de maioneză
- jumătate de linguriță de praf de usturoi sau 2 căței de usturoi, tocați mărunt
Așadar, cu aluatul de pâine am avut oportunitatea să creez mult mai multe rețete, a deschis un nou orizont pe care nu îl aveam înainte. Am învățat să gătesc pizza, gogoși, rulouri cu scorțișoară și multe alte deliciuri care pot să le gătesc foarte ușor cu același aluat sau un aluat foarte similar.
Nu fii dezamăgit dacă nu îți iese perfect de prima dată, este complet normal! Toată lumea a trecut prin aceeași situatie, nu înseamnă că este o rețetă prea dificilă de parcurs, doar îți trebuie suficientă voință. Din păcate, postările de pe rețelele de socializare ne dau impresia că totul iese cum trebuie făra nicio problemă, imagine pe care și eu am încercat să o creez, dar acesta nu e cazul! Toate persoanele au avut mici difcultăți sau mai multe încercări până când obiectivul dorit a ieșit cu succes.
Așadar, de acum încolo aleg să comunic și situațiile care nu mi-au ieșit bine, în acest proces învățând din nereușite. Înainte să intru în lumea gătitului, mereu mă gândeam că ar fi mult prea dificil să fac astfel de rețete. Însă, recent am realizat cât de ușoare sunt ele de fapt de preparat, cu teoria și practica necesară.
Adițional, învățarea preparării aluatului de pâine mi-a deschis un nou orizont, pe care nu îl aveam înainte, creându-mi oportunitatea să pot prepara mai multe rețete, precum pizza, gogoși, rulouri cu scorțișoară și multe alte deliciuri care pot să le gătesc foarte ușor cu același aluat sau un aluat foarte similar.
Pentru prepararea chiflelor:
Cu siguranță că prepararea chiflelor este opțională, insă recomand cu mare încredere să preparați și dumneavoastră aceste chifle fenomenal de gustoase, pufoase la interior și crocante la exterior, cu aroma unică care provine datorită semințelor deasupra chiflei. Atât textura, cât și gustul, sunt de o calitate imensă și aromată, deoarece sunt gătite de acasă cu ingrediente la îndemână, venind direct calde din cuptor.
Se pune o cană de apă caldă, într-un bol mare, cu un plic de drojdie uscată și se amestecă. Se lasă drojdia să se activeze în jur de 10 minute.
Apoi se adaugă restul ingredientelor, precum untul, oul, zahărul, sarea și făina.
Se amestecă până când va rezulta o cocă omogenă, care nu se va mai lipi de mâini. Dacă este nevoie și compoziția încă se lipește de mâini prea mult, se adaugă gradual puțină făină până când se obține aluatul dorit.
Pe o suprafață curată, ușor acoperită cu făină, se frământă coca aproximativ 10 minute. Ceea ce am observat la rețeta preparării de chifle este că este mai lipicoasă, în comparație cu celelalte aluaturi, respectiv cel de pâine, așadar dacă aveți un mixer de frământat acasă optați pentru acesta.
Coca se lasă la dospit în jur de o oră. Eu de obicei o acopăr cu o folie de plastic, de asemenea cu o pătură pentru a crește cel mai mult. Pentru mine a durat mai puțin de o oră să se dubleze aluatul, însă, din mare păcate, am uitat să fac o poză. Mi se pare cel mai interesant moment din prepararea unei rețete de acest tip.
Aluatului de chifle i se dă forma unui cerc și se taie, cu un cuțit mare, în 8 părți egale.
Fiecare parte va trebui să i se dea forma unui cerc, apoi se va așeza pe o tavă acoperită cu o foaie de copt. După ce se turtesc ușor cu mâna, se vor lăsa la dospit, din nou, aproximativ o oră. E posibil să crească și mai devreme.
Așa arată aluatul înainte de creștere.
Așa arată aluatul după creștere.
Am făcut greșeala să acopăr cu o folie de plastic direct pe suprafața chiflelor, iar când am vrut să dau folia deoparte, puțin din aluat a rămas lipit de aceasta, așadar recomand să se acopere cu o pungă care nu se va lipi de compoziția chiflelor.
După ce s-au lăsat la dospit, fiecare chiflă trebuie să fie unsă cu cele două linguri de apă rece și albușul crud al unui ou, fără gălbenuș, amestecate împreună. Se adaugă deasupra semințe de susan.
Se lasă la cuptor, în jur de 20 de minute, la 180°C, până când vor avea o culoare maronie-aurie.
Prepararea burgerului:
Cât timp chiflele delicioase, gata scoase din cuptor, se încălzesc pentru că sunt prea fierbinți acum, se prepară carnea. Din carnea tocată mărunt, se împart 8 părți, în mod egal, în forma unui cerc. Se condimentează cu sare și piper pe fiecare parte.
Se prepară într-o tigaie cu nu foarte mult ulei de măsline, cât se acopere suprafața tăvii unpic, la foc mediu spre mic. Odată așezate pe tigaie, se turtesc cu o spatulă. Se gătesc pe fiecare parte în jur de 4 minute, în total o felie gătindu-se pentru 8 minute, maxim 9.
Ultima parte, cea mai ușoară, este pregătirea ingredientelor pentru hamburger, respectiv prepararea sosului. Într-un bol mic se adaugă 4 linguri de ketchup, 4 linguri de maioneză și praful de usturoi/usturoiul tocat și se amestecă, pentru a avea un sos extraordinar de apetisant pentru burgerii tăi.
Roșiile, ceapa, castraveții murați și salata verde se feliază în mod egal.
Într-o chiflă se adaugă o felie de carnă delicioasă gătită, o felie de brânză, două felii de roșii, de asemenea două felii de ceapă, de castraveți murați și de salată și sosul preparat anterior. Acum tot ce a rămas de făcut este înfulecarea deliciului minunat, gata preparat după o zi grea de muncă!
P.S.: Hamburgerii mei i-am preparat, de această dată, numai cu muștar și cu felii de brânză, din cauza aceasta arată mai simpli.
Poftă bună!
» Text & foto: DENISA BĂDESCU | Eat & Drink
