AM INTRAT LA CAFETECA CU TOATĂ OPOZIȚIA CELOR DE LA AMENAJAREA URBANISTICĂ ȘI AM GĂSIT O CAFETECĂ COMPLET SCHIMBATĂ … ÎN BINE ZIC EU. L-AM ÎNTREBAT PE COSTEA EDUARD MANAGER ȘI OWNER CE ȘI CUM.
R:Cum v-ați gândit sa renovati?
CE: Am profitat de ocazia “oferita” de amenajarea stradala în plin sezon… Oricum era nevoie… Am tot adăugat detalii și devenise greoaie și apăsătoare. Am ales acum o coloristica mult mai vesela care sa scoată în evidență tablourile cu cele peste 70 de evenimente și happening-uri de-a lungul celor 5 ani de existență. Oricum cafeteca nu este ușor de închis, au venit clienți buni chiar printre lavabile și scări. Le mulțumim frumos.
R:3.0?
CE: Este a treia schimbare din 2009 până acum și cred eu cea corectă Less is more.
R: Ce nu se schimbă?
CE: Personalul în primul rând, am mai spus-o :o cafea bună făcută prost e mai proastă decât o cafea proastă făcută bine, apoi cafeaua proaspăt prăjită în locație, muzica, rețetele, evenimentele, abordarea produselor și serviciilor. Succesul Cafeteca este meritul personalului în mare parte. Suntem o familie de 5 ani, împreună cu ei am schimbat acum, nu am avut buget pentru firme de amenajări, au muncit pe rupte sa facă spațiul frumos sper să îi aprecieze clienții cel puțin la fel de mult cum îi apreciez eu.
R: Înțeleg ca începe un nou sezon al 6-lea la număr. Ce va fi?
CE: Punctele care ne-au definit: Nechezol pe 22 decembrie, pivnița cu povesti la Crăciun, implicarea în jazz, evenimentele legate de cafea, vara asta vom avea și terasa, ne mai gândim noi la ceva frumos, vineri avem o petrecere sa scriem în bar “Coffee Tea… Me?” cum era la Cafeteca Mică de pe Muresenilor – un slogan definitoriu pentru ce facem noi aici.
R: Pe pagina de Facebook a cafetecii apare 3.0 linioara Ultima. Ce vrea să însemne?
CE: Pentru mine personal este ultimul sezon de cafeteca. Pe 15 august 2015 cafeteca va avea un alt management sau nu va mai fi deloc. Vreau să mă concentrez mai mult pe familie și pe partea de prăjire, poate ceva vizite de lucru în Etiopia, sud America la plantațiile de cafea…sau numai consultanta, a venit vremea sa mai fac și altceva. Aici mi-am atins maximul. Asta e.
R:Ați făcut treaba bună, vă doresc succes în noul sezon, noi vom veni cu plăcere la o cafea cu adevărat bună.
CE: Mulțumim frumos, vă așteptăm cu drag, latte cu caramel parcă serviți, nu?
R: Ha ha, așa e!
