În faţa restaurantului Casa Hirscher s-a deschis Terasa Gaura Dulce. Odinioară, la acest birt se servea o specialitate a Braşovului – flechii.
Cele mai frumoase bucăţi de carne din măcelărie erau cumpărate dimineaţa, de birtaş. Grătarele sfârâiau non-stop la Gaura Dulce. Carnea friptă se aducea pe un fund mare de lemn, numit cârpător, iar chelneriţa o tăia cu mare iuţeală în formă de tăieţei, peste care se presărau sare şi piper, dând naştere la delicioasele flechii. Acestea se stropeau din belşug cu vin cu borviz, adică apă minerală, în limba maghiară.
Circula prin oraş şi o glumă pe seama acestui local. Când cineva întreba unde era Gaura Dulce, i se răspundea s-o caute în „fundul Cerbului”.
