Am vizitat restaurantul Am Rosenanger pentru a gusta din bunătățile săsești, germane, austriece și elvețiene pe care bucătarii le gătesc acolo. Ne-am uitat pe meniu și am ales Wurst Grill (cârnăciori germani la grătar, cu sos de muștar și salată). La garnitură am ales cartofii la cuptor cu rozmarin.
Cârnăciori albi, crestați să se facă bine la grătar, erau ușor sărați, cu coaja puțin crocantă acolo unde focul puternic le-a dat culoare. Erau însă moi în interior, condimentați pentru a avea gustul specific căutat. Serviți pe pat de salată, cu sos de muștar dulce-acrișor, sunt total diferiți de cârnăciorii tradiționali românești.
Cartofii la cuptor cu rozmarin erau ușor rumeniți, astfel încât au căpătat o culoare aurie ce îi făcea apetisanți. Gustul lor dulceag contrasta cu cel al cârnăciorilor mult mai aromați, iar sosul de muștar a fost pata de culoare de care mai avea nevoie această farfurie.
Mâncarea aceasta nu mergea fără o bere care să ne poarte cu adevărat în lumea bavareză.
Iar experiența de la Am Rosenanger a fost desăvârșită la momentul desertului.
Clătitele bavareze cu brânză dulce și stafide (cu numele lor german Bayerischer Pfannkuchen), cu sos de căpșuni, cranberries, înghețată de vanilie și zahăr pudră, au venit fierbinți și au împrăștiat la masă arome dulci și fine.
Cu un buget mediu de 40 de lei poți avea o experiență culinară nouă, vei simți arome străine de cele cu care ești obișnuit, chiar la tine în oraș. Pentru că atunci când am mușcat din cârnăciorul alb, am închis ochii și m-am simțit pentru scurt timp într-un restaurant german autentic. Și mai bine a fost când i-am deschis și am realizat că lucruri bune se întâmplă și în Brașov.
