Vizită de lucru fulger la Brașov, prilej de masă în oraș cu board-ul. Căutăm un loc bun aproape de redacție și răspunsul e unul singur: Ma Cocotte. Ajungem pe rând, dar nu mai prindem oferta cu meniurile de prânz, așa că îmbinăm utilul cu plăcutul – mâncăm ceva la alegere și scriem și o recenzie pentru cititorii Zile și Nopți. Încă înainte să studiem meniul remarc aerul boem și foarte cald al terasei acoperite, o combinație excelentă de ateliere de pictură și grădinărit într-unul singur. Pietre și grinzi vechi lăsate la vedere, multe plante și citate celebre în care florile sunt laitmotivul. Aerul plăcut e dat, evident, și de faptul că nu e deloc aglomerat. Comandăm trei feluri diferite, tocmai pentru a aprofunda oferta, dar pe două dintre ele, cele mai speciale, le prezentăm aici – vită glazurată și coaste de porc afumate cu sos barbeque și cartofi.
Vita ciocolatie, bine tăvălită în vin și oțet balsamic, ideală pentru momentele în care vrei ceva bun și sățios, dar vrei să eviți cartofii sau alte garnituri care ar putea lăsa urme pe siluetă. Coastele de porc afumate s-au dovedit a fi excelente, bine rumenit, dar suculente în acelați timp. Chiar dacă prezentarea ar putea suferi îmbunătățiri, pentru amatorii de cărnuri care nu au chef de aprecieri estetice este o variantă demnă de luat în seamă. Vine cu cartofi țărănești (sau wedges, după noua modă) și rondele de ceapă, dar ar merge foarte bine alături și un sos de muștar.
Bistro Ma Cocotte se află pe strada Nicopole la nr. 34 A și este o soluție foarte bună de masă în oraș pentru orice moment al zilei.
Prețurile sunt decente, serviciile sunt foarte bune iar ambianța greu de egalat în zonă (mai ales că vine căldura și se deschide, sper, și curtea din spate).
Cătălin Toader
Zile și Nopți a realizat această recenzie sub anonimat și a achitat integral nota de plată.
