Am ales să scriu despre rețeta de înghețată pe băț cu căpșuni, mure și miere pentru că este perfectă pentru vremea de vară, fiind un remediu revigorant în timpul acestui anotimp cald și însorit.
Rețeta dulce de înghețată, aromată și acrișoară este specială pentru mine fiindcă a devenit unul dintre deserturile mele preferate, deoarece este atât de sănătos, cât și de gustos, și pentru că nu durează mai mult de 8 minute de preparat, foarte simplu de acasă, fiind o alternativă mai sănătoasă dacă aveți o poftă de dulce, deseori, ca și mine.
Ingrediente (pentru a genera aproximativ 8 înghețate, depinde de recipientul/formele de înghețată pe care le folosiți):
● 250-300g căpșuni (eu am folosit în jur de 25 căpșuni mici)
● 80g/5 linguri de zahăr brun
● 1 lingură de miere
● ½ esență vanilie
● 280g iaurt (am folosit iaurtul cremos cu 10% grăsime de la Zuzu)
● 60-75g căpșuni și mure
● suc dintr-o jumătate de lămâie (opțional, deoarece eu am uitat să adaug sucul de lămâie în timpul preparării, dar va oferi o tentă acrișoară la înghețată, așadar folosiți după preferința dumneavoastră)
Cantitatea ingredientelor va genera aproximativ 8 înghețate, însă depinde de recipientul/formele de înghețată pe care le folosiți. Așadar veți avea nevoie de un recipient cu 8 forme sau două recipiente cu 4 forme pentru înghețate pe băț.
Nu am găsit măsurătorile exacte de la produsul de forme pentru înghețată cumpărat de mine de la Carrefour, dar am găsit online un produs similar care arată că sunt de 11 lungime × 6 lățime × 2 înălțime (centimetri).
Preparare:
Se adaugă într-un bol mare cele 250-300g de căpșuni, zahărul brun, mierea și esența de vanilie (adăugați și sucul de lămâie, dacă doriți) și se amestecă cu un mixer. Dacă aveți un blender, puneți ingredientele mai întâi în acesta, amestecați și apoi mutați mixtura obținută într-un bol mare.
Se adaugă iaurtul și se amestecă ușor cu o lingură, până când se omogenizează și compoziția deține o culoare rozalie.
Pe o tavă de lemn se mărunțesc cele 60-75g de căpșuni și mure.
Se adaugă în compoziția respectivă și se amestecă.
Se răstoarnă cu grijă în containerele pentru formarea înghețatei.
Se lasă peste noapte sau măcar pentru 4-5 ore la congelator.
Poftă bună!
» Text de DENISA BĂDESCU | Eat & Drink
