UŞOR DE GĂTIT | Cafeaua, o băutură exotică, provenită din lumea arabică și turcească
Cafeaua este o băutură foarte simplă de preparat, care nu necesită multe ingrediente de cumpărat sau un timp lung de pregătit, rezultatul fiind o băutură îmbietoare, care vă va energiza, perfectă pentru a rămâne productiv(ă) pe parcursul zilei, fie la muncă, fie la învățat.
Adițional, dacă vă place cafeaua, este o variantă mai bună să încercați să o pregătiți acasă, mai ales dacă sunteți un consumator zilnic, în loc să o cumpărați mereu de afară, din cauza prețului ridicat al acesteia în multe restaurante și cafenele.
Istoria cafelei
Cafeaua este o băutură specială datorită istoriei ei, așadar și culturii din care provine, având o poveste foarte interesantă. Aceasta și-a făcut apariția, mai întâi, în Kaffa din Eutopia, o regiune arabă, legenda spunând că un păstor a observat că oile sale deveneau foarte energice după ce mâncau fructele roșii ale unui anumit arbust.
Cafeaua a fost făcută pentru populația din Yemen, în lumea arabică, apoi în Turcia și Imperiul Otoman, respectiv în Istanbul, cafenelele turcești jucând un rol important în cultura acestora.
Comerciantul Pasqua Rosse a vizitat orașul fantastic Istanbul și a fost foarte intrigat și fascinat de cultura acestora, precum cafenelele lor. Întorcându-se acasă în Londra, și-a deschis propria cafenea, care a devenit, la rândul ei, populară în orașul respectiv. În final, cafeaua a fost popularizată în întreaga lume, mulți antreprenori fiind inspirați să-și deschidă și ei cafenelele sau restaurantele lor.
Lapte: variante diferite
Există multe tipuri de lapte care pot fi adăugate în cafea, după preferința dumneavoastră. Cea mai clasică alegere este cafeaua de vacă, însă, noi tipuri de lapte, precum cel de ovăz sau de soia, devin din ce în ce mai populare, datorită gustului lor unic.
Spre exemplu, laptele de ovăz are un gust ușor dulceag similar cu cerealele, iar laptele de soia are un gust pronunțat cu o aromă de nucă. În cele din urmă, multe persoane aleg un lapte diferit decât cel de vacă din pricina intoleranței la lactoză sau alergiilor. Personal, prefer laptele de ovăz datorită gustului său deosebit.
Americano
Cea mai simplă de preparat este băutura de cafea Americano, pentru că în aceasta se folosește numai apă, și un shot sau două de espresso, în funcție de mărime. Americano este una dintre cele mai puternice tipuri de cafea.
Ingredientele necesare:
Pentru o cafea mică Americano: un shot de espresso (aproximativ 30 ml) și 120 ml de apă fierbinte.
Pentru o cafea mare Americano, două shoturi de espresso (aproximativ 60 ml) și 250 ml de apă fierbinte.
Preparare:
Într-o cană se toarnă mai întâi apa fierbinte, apoi espresso-ul, cantitatea necesară fiind în funcție de mărimea dorită a cafelei.
! Se recomandă turnarea apei fierbinți mai întâi, apoi turnarea lentă a shot-ului de espresso, pentru crearea unei spume fine care oferă mai multă aromă.
Iced Americano consistă din aceleași ingrediente și același mod de preparare, însă se mai adaugă gheață, și, în loc de apă fierbinte se pune apă rece sau la temperatura camerei.
Iced Caramel Macchiato
Băutura specială Iced Caramel Macchiato este una dintre cele mai populare variante de cafea, datorită aromei intense și plină de viață pe care o are, fiind pregătită ca la compania de prestigiu “Starbucks”.
Ingredientele necesare:
Două sau trei doze de sirop de vanilie sau de caramel, lapte, un shot de espresso, gheață și topping de caramel.
Prepararea este una ușoară:
Într-un pahar se adaugă mai întâi siropul, fie cel de vanilie, fie cel de caramel, apoi se toarnă laptele, gheața și shot-ul de espresso, în final punându-se și toppingul de caramel.
Este o rețetă mult pregătită vara, deoarece este răcoritoare, dulce dar și energizantă, perfectă pentru o vreme călduroasă.
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Acest tip de cafea este inspirat, de asemenea, de la cafeneaua de specialitate “Starbucks”, fiind una dintre băuturile mele preferate. De obicei, pentru cafeaua respectivă se folosește lapte de ovăz. Adițional, este la rândul ei, o cafea răcoritoare pentru vremea copleșitoare a verii.
Ingredientele necesare:
zahăr brun, scorțișoară, lapte (de preferat lapte de ovăz), gheață, un shot de espresso și opțional, topping de caramel.
Preparare:
Într-un pahar se adaugă shot-ul de espresso cald, zahărul brun și un praf de scorțișoară, apoi se amestecă bine. În cele din urmă, se toarnă laptele și gheața, adițional punându-se și toppingul de caramel, după preferința dumneavoastră. Cafeaua trebuie să se agite aproximativ 20 de secunde, de preferat într-un shaker de cocktail, pentru a nu se vărsa. De aceea se numește Shaken Espresso, pentru că se obține o spumă delicioasă prin scuturarea băuturii.
Cafea italiană cu înghețată de vanilie: affogato
Affogato este cafeaua specifică culturii italiene, o băutură cremoasă și dulce, demnă de savurat.
Ingredientele necesare:
înghețată de vanilie, un shot de espresso și, opțional, se mai poate adăuga o cantitate mică de sirop de vanilie.
Preparare:
Într-un pahar se adaugă două cupe de înghețată de vanilie, peste care se toarnă shot-ul de espresso. Ulterior, dacă doriți, puteți adăuga puțin sirop de vanilie, pentru un gust dulce, vanilat și unic.
Cafea exotică de banane, Dolce gusto
Cafeaua cu fructe este o băutură nouă care puțini au avut ocazia să o încerce până acum, fiind o alegere sănătoasă, dar și perfectă datorită gustului aromat de banane pe care îl are.
! Aparatul Dolce Gusto vine cu o varietate de capsule de cafea și băuturi, fiecare excepționale, produse de compania Dolce Gusto. Acest aparat permite prepararea unui milkshake de banane dulce, care poate fi combinat cu o cană de cafea, rezultatul fiind o băutură incredibilă de cafea cu aromă de banane. Așadar, recomand cu drag cumpărarea capsulelor Bananita – Dolce Vita, dar și capsulelor de cafea, precum cele de Cappuccino sau de Caffè Latte, în funcție de preferința dumneavoastră. Adițional, aparatul Dolce Gusto vă oferă posibilitatea de a vă prepara băuturi atât calde, ideale pentru zilele răcoroase și pline de lucru, cât și reci, pentru verile călduroase, când aveți nevoie de ceva revigorant.
Cafe latte cu frișcă
Cafeaua cu frișcă este o băutură incredibil de aromată, datorită gustului de frișcă dulce, dar și texturii acesteia, care, combinată cu cafeaua, va deveni foarte cremoasă.
Ingredientele necesare:
un shot de espresso, lapte și frișcă.
Preparare:
Într-o cană se adaugă shot-ul de espresso, apoi se toarnă laptele, de preferat cald. În cele din urmă, se pune frișca, cantitatea necesară fiind după preferința dumneavoastră.
! Recomand plicul de frișcă de la Dr Oetker, deoarece frișca obținută din acesta are o aromă bogată și complexă. Se prepară după instrucțiunile scrise pe plicul respectiv, fiind nevoie de lapte și un mixer pentru a-l amesteca împreună cu praful de spumă. Se găsește la Carrefour.
Poftă bună!
Text de DENISA BĂDESCU | UȘOR DE GĂTIT
Photo Cover by Pixabay
