Magia unui burger stă între două chifle. Pare atât de simplu, dar ca să te poarte pe culmile gustului un burger nu trebuie să fie doar bun, ci de-a dreptul excepțional.
Dacă ar exista un ”Walk of Fame” al celor mai celebre preparate din gastronomia americană, cu siguranță burgerul ar fi acolo, în prima linie. Dar în 2025 nu mai este nevoie să traversezi Atlanticul pentru a te bucura de acest star din bucătăria americană pentru că îl găsești peste tot și aici la Cluj.
Nelipsit din meniul oricărui restaurant, am făcut o selecție rapidă a localurilor din oraș unde se mănâncă burgeri delicioși.
Meat Up
Dacă burgerii de la Meat Up ar vorbi, ”All eyes on me” ar fi replica lor preferată. Și nu-i suspectăm că ar fi narcisiști, dar din momentul în care ajung pe masă în fața ta, tot ceea ce poți face este să-i privești și să-ți imaginezi deja gustul înainte de prima mușcătură.
Burgerii suculenți și delicioși de la Meat Up sunt făcuți prin metoda ”smashed”, adică din carne tocată proaspătă se face o chiftea mare care se aplatizează și condimentează direct pe grătar până se obține forma clasică a cărnii de burger. Și cum se știe că o carne fără sos nu poate atinge perfecțiunea, la Meat Up sosurile sunt un alt as din mâneca bucătarilor. Iar cartofii prăjiți vin doar ca să completeze perfect tabloul acestui deliciu culinar.
Meniul include șapte feluri de burgeri cu carne, cel mai nou inclus fiind ”Be Nuts”, un burger cu carne de vită premium și un sos special făcut din sos de arahide, dar și un burger pentru vegetarieni. Aceste minunății culinare vă dau întâlnire pe strada Gheorghe Șincai 14.
Klausen Burger
În buricul orașului, pe acoperișul magazinului Central de pe strada Regele Ferdinand 22, se află Klausen Burger. Cele două atuuri sunt terasa și panorama de senzație asupra zonei centrale a Clujului și burgerii, căci despre ei vorbim în articolul de față. Și pentru că în preferințele culinare ale multora, fericirea are formă de burger, aici meniul include cinci feluri de burgeri cu carne de vită și de pui și unul cu halloumi pentru vegetarieni. Burgerii sunt asezonați bine cu ceapă caramelizată, diverse sortimente de brânză, castraveți murați, sosuri și dressinguri.
La îndemână atunci când ți-e poftă de un burger delicios servit la înălțime și o porție sănătoasă de stat la soare cu vedere spre Klausenburg, denumirea germană a Clujului.
Very Burger
Pentru că toți bucătarii spun despre burgerii lor că sunt cei mai buni, în ”miezul” orașului, pe strada Napoca 6, se găsește ”cel mai burger” din Cluj. Meniul Very Burger include peste 10 feluri de burgeri cu combinații care mai de care mai neobișnuite și gustoase: rucola cu telemea de capră, brânză raclette cu dulceață de afine sau jalapenos cu sos picant. Vegetarienii au de ales între trei tipuri de burgeri pe bază de halloumi sau camembert.
Dacă tot ce-ți dorești să spui după ce ai savurat un burger este ”very good”, atunci trebuie să încerci un ”very burger”. Aici un burger nu este doar un simplu burger, ci este experiența supremă: Very Burger!
Jaxx
”Nice to meat you”, ”treat yourself” cu un ”fucking delicious” burger! Acestea sunt doar trei dintre mesajele arborate în burgerii robuști de la Jaxx, aflat pe strada Emil Isac 25.
Pentru că restaurantul are un concept rock&roll, cu elemente autentice de music garage, să mănânci aici un burger se va simți exact ca la el acasă, în America. Niciun ingredient nu lipsește din farfurie, din decor sau din atmosfera locului, tocmai pentru a te bucura pe deplin de o experiență 100% americană. Astfel că din meniu nu lipsesc burgerul ”Rockstar Signature”, burgerul cu sos de trufe decadent sau burgerul scăldat în sos homemade de beer cheese.
Dacă sună ca și cum i-ai da un ”knockout” dietei tale, este bine să știi că restaurantul Jaxx se află la doi pași de Parcul Central și la un pod distanță de Cetățuie.
Garlic
Bistroul din centrul istoric al Clujului, de pe strada Inocențiu Micu Klein 13, este locul perfect în care să-ți potolești pofta de burger și usturoi. Încă de la deschiderea localului Garlic, Count’s Burger se numără printre burgerii care fac furori pentru combinația de carne de vită black angus cu crunchy prosciutto, cheddar, ardei copți, cartofi prăjiți și sosul vedetă burnt garlic. Chiar dacă meniul este subțirel în materie de burgeri, cu variantele propuse mergi 100% la sigur.
Înăuntru sau pe terasă, burgerul este bun ca în America, dar se mănâncă într-o atmosferă clujeană, având la o întindere de mână zidul de apărare a vechii cetăți și străzile pavate cu piatră cubică.
