Dacă uneori simț nevoia să iei o pauză de la mâncărurile grele sau dacă pur și simplu vrei să încerci ceva nou, luna aceasta îți propun câteva restaurante vegane (adică unde se gătește fără ingrediente de proveniență animală) sau unde ai alternative vegane:
– Bistro Ma Cocotte/ Strada Nicopole 34A/ L 12-22 M-D 9-22
Începem cu un loc unde poți să te inițiezi în bucătăria vegetală. Aici poți să încerci, printre altele, raw lasagna sau raw pizza.
– Szikra/ L-S 12- 22 L-S, D12-18/ Godri Ferenc, nr.18, Sfântu-Gheorghe, Covasna
La doar o aruncătură de băț de oraș, în Sfântu-Gheorghe, Szikra este visul devenit realitate al Mădălinei Santa, Chef școlită la una din cele mai bune instituții gastronomice din Franța. Localul este aliniat cu valorile zero waste și propune preparate din ingrediente produse sănătos și local. Colțunași vegani, icre de amaranth sau supă de bostan cu ciuperci (servită fără spumă de lapte pentru vegani), doar să arunci un ochi pe meniul preparat aici și te vei găsi în mașină sau în tren spre restaurant. ,,Practica locului este ca atunci când se face o rezervare și ni se spune că există vegetarieni sau vegani, Mădălina prepară ceva pe loc special pentru clienți, din legumele pe care le avem proaspete sau disponibile.’’, a precizat Daniel Santa, Managerul General Szikra.
Continuăm exclusiv vegan:
– rawdia / Str. Apollonia Hirscher, Nr.7/ L-V 12-18
Un restaurant raw-vegan și vegan situat în centrul istoric al Brasovului unde ești așteptat cu un meniu echilibrat și diversificat în fiecare zi.
– Vegan’za. Atelier de bunătăți/ Str. Zaharia Stancu 6H/ L-V 11-17
Locuitorii din Avangarden (și nu numai) au aproape Vegan’za, un restaurant în care meniul se schimă în fiecare zi și oferă cele mai sănătoase combinații din legumele de sezon.
– SOOPY/ str. Traian nr. 44 Brasov/ L-V 10-16
SOOPY a pornit de la un tată care a vrut să ofere alternative sănătoase copiilor săi. Aici găsești supe delicioase din ingrediente proaspete produse de agricultori locali.
–Maurer for Life- Restaurant vegan/ Str. Pelicanului, Nr. 5, Bloc B5, Cartier Avantgarden 3, Brașov
În cazul Maurer for Life- Restaurant vegan ne confruntăm cu o abordare holistică a sănătății. Aici propunerea meniului vegan vine din partea unui centru de sănătate cu programe de detoxifiere și regenerare a organismului.
