EIS[kalt] ne propune o experiență ieșită din comun.
Gelateria își întâmpină clienții c-un ambient în care combinația de culori galben-verde pare deliberat aleasă pentru a disona cu gelateriile specifice europene. Gelateria este una căreia nu-i poți consemna existența și atât, ea trece cu ușurință peste convențiile sociale impuse de alte gelaterii, pentru că folosește ingrediente absolut unice, fără arome artificale, fără coloranți, conservanți sau emulgatori sintetici!..Și, este 100% natural.
EIS[kalt] surprinde naturalețea și candoarea descoperirii prin prisma biscuiților de casă, a sucurilor naturale (care sunt presate la rece și pasteurizate) dar mai ales a înghețatei.
Despre înghețată vom vorbi pe îndelete.
Îngheţata este fericire condensată.
Dacă prima oară am mâncat înghețată cu castravete și acum câteva luni am cumpărat o înghețată cu mac și ciocolată & boabe de ardei –care a fost atât de delicioasă încât merita să fie imortalizată pe cât mai multe conturi de Instagram-, colegii mei au mâncat o delicioasă înghețată cu bere.
Ce este nou?
Rețetele și ingredientele se schimbă aproape săptămânal.
Bonus, cei de aici semanlizează mereu și rețeta zilei.
EIS[kalt] este și la Ninna, Mâncare faină – locul în care oamenii aduc laolaltă produse locale, bucurie si ospitalitate într-o atmosferă ca acasă! Deci, îi puteți găsi în două locații.
Înghețata ,,sărbătorită’’ este cea cu gutui, căpșuni și variegato!
Variegato este un ingredient magic care exaltează simțurile și înnobilează orice înghețată. Ce înseamnă „variegato”? Vărgat. Cuvântul variegato descrie efectul creat de fructe și de sirop, amestecate cu masa de înghețată.
Maestrul ,,gelato’’ încorporează delicat, cu ajutorul unei spatule, fructele. Topping-ul este făcut cu căpșuni, zmeură, fructe de pădure sau afine.
Despre gutui
Bunica m-a învățat că aceste fructe nu pot fi păstrate decât câteva luni (noi le țineam deasupra dulăpiorului din sufragerie fiindcă era în ordine ca acestea să fie depozitate în locuri ceva mai răcorase). Mai mult, dacă ele nu sunt culese înainte de maturizarea deplină, puful nu va mai putea fi îndepărtat, ci va trebui curățat tot cu coajă.
Sigur, tot ce am reușit să fac din caietul bunicii e o dulceață de gutui învelită într-un iz de scorțișoară ( aromă particulară care mă trimite la ea).
Desprinzându-mă din îmbrățisarea asta contemplativă, îmi dau seama că această căldură – care-i tare nădușitoare sub pâcla verii- ne usucă. Așadar, m-ar bucura tare mult o înghețată cu gutui. Chiar acum.
Cupa este de 60 grame iar prețul acesteia este de 5 lei.
Este un preț infim, dacă ne raportăm la proximitatea locului față de Casa Sfatului (câțiva metri)!
Ne vedem aici?
Anna Antal
