Amplasată într-un loc încărcat de istorie, în jurul căruia se nasc o serie de mituri, cafeneaua CH9 Kaffeehaus va deveni un spațiu cultural, de promovare a brandurilor brașovene și locul în care cafeaua are un gust tihnit“.
CH9 Kaffeehaus este locul în care cafeaua poate fi savurată într-un mediu plin de istorie. Aflată lângă Biserica Neagră, CH9 Kaffeehaus se află chiar în incita în care locuia, pe vremuri, cel care avea grijă de biserică. În momentul restaurării a fost găsită o cameră secretă, ce nu era în planul imobilului, în care se aflau schelete și bunuri, explorată chiar de arheologi, așadar istoria plutește în aer.
Istoricul antreprenorului: de la sucuri de grâu încolțit, la cafea
Eduard Costea a început să fie antreprenor, în 2007, aici în Brașov, la Magnolia Shopping Resort. Primul său proiect a fost o unitate de fast food fresh and healthy, care a apărut mult înaintea timpurilor acestui tip de business, în Brașov. „Nu aveam porc, nu aveam varză, nu aveam cartofi, făceam suc din grâu încolțit, dar din păcate, nu a rupt gura târgului, în acele vremuri. Atunci a trebuit să găsesc urgent o altă soluție. Practic, specializarea mea este cafeaua, unde m-am format în acest domeniu la Gloria Jean’s, în București, apoi a apărut Cafeteca”, povestește brașoveanul. Prima Cafetecă avea 25 de metri pătrați și 9 scaune. Cu toate acestea, antreprenorul a luat în serios acest business și a făcut un plan pe termen lung. Astfel că, ulterior, au apărut și celelalte locații Cafeteca. „N-ai cum să ajungi la un capăt de drum, dacă nu parcurgi mersul firesc al lucrurilor”, consideră Eduard.
CH9 Kafehause va fi un mediu cultural
CH9 Kaffeehaus va fi totuși diferit. Vor fi organizate concerte de jazz și vor avea loc mai multe „întâmplări culturale”, după cum a mărturisit Eduard. „Vor fi lansări de carte, se va putea sta la o cafea cu oameni care au ceva de spus. Cafeneaua va fi chiar și hub și zonă de coworking. Vrem să rămânem în cadrul istoric, dar nu excludem zilele noastre“, spune inițiatorul proiectului.
Doar produse locale în meniu, pentru că Brașovul merită să aibă o vizibilitate mai bună
Cafeneaua va avea un meniu restrâns cu produse clasice și nepretențioase, dar care va include produse ale brandurilor locale. „Deși Brașovul are o serie de branduri originale, create cu multe eforturi de către antreprenori care și-au pus ideile originale în practică, acestea sunt destul de puțin vizibile și prezentate în afară. Sunt oameni care au muncit foarte mult pentru brandurile pe care le au în spate. Și orașul are de câștigat la acest lucru, iar acest oraș produce oameni senzaționali, nu știu cum, care este magia. Cred că Brașovul merită să aibă o vizibilitate mai bună prin intermediul acestor oameni, care au reușit să performeze, datorită faptului că orașul le-a răspuns cu drag la tot ceea făcut ei”, explică antreprenorul.
Cafeaua e un pretext bun pentru socializare
„O cafenea a fost întotdeauna un spațiu social, cafeaua e un pretext, nu este un produs de neînlăturat, încă din vremuri vechi. Cafeneaua din zielele noastre este spațiu de coworking, un birou, un loc ușor accesibil pe bani puțini pentru tot ce înseamnă viață socială“, povestește Eduard.
Clienții CH9 sunt cei care vor să savureze o cafea în tihnă
Eduard a identificat deja clientela noii cafenele: persoane care nu își găsesc locul în Piața Sfatului, pentru că este foarte aglomerat, însă, în același timp, doresc și ceva autentic. „Aici vor fi suveniruri din partea tuturor comunităților brașovene, cărți autentice despre Brașov, istorioare, povești. De asmenea, CH9 va fi o cafenea pentru cei care vor să stea în tihnă, care au răbdare să admire cât de albastru e cerul”, consideră antreprenorul.
Personalul va oferi inside tips-uri despre istoria locală, care nu se regăsesc în ghidurile turistice
Eduard povestește că împreună cu personalul va începe un tur, al întregii curți a Bisericii Negre, astfel încât să fie disponibili se ofere inside tips pentru turiști, care nu sunt pe site-urile de specialitate.
Ioana Mircea – Redactor-șef Zile și Nopți Brașov
