Edo Sushi – o grădină japoneză în centrul Bucureștiului
Edo Sushi este un restaurant japonez aflat în centrul Bucureștiului, pe Strada Știrbei Vodă 84A, gândit ca o mică grădină japoneză ascunsă în oraș. Conceptul Edo înseamnă mai mult decât sushi: înseamnă atmosferă, ospitalitate, preparate signature, cocktailuri, deserturi și o experiență relaxată, într-un decor inspirat de Japonia.
Vechiul Tokyo
Numele Edo face trimitere la vechiul Tokyo și la tradiția japoneză a atenției pentru detalii, echilibru și respect față de ingrediente. În meniul Edo, această idee se regăsește în principiul japonez Go mi – Go shoku – Go hō:
- 五味 – Go mi: cele cinci gusturi
- 五色 – Go shoku: cele cinci culori
- 五法 – Go hō: cele cinci metode de preparare
Aceste principii pornesc de la ideea că o masă bună trebuie să fie echilibrată nu doar din punctul de vedere al gustului, ci și al aspectului, texturii și tehnicii de preparare. La Edo, acest lucru se reflectă în combinația dintre sushi, nigiri, preparate calde, sosuri, ingrediente japoneze și prezentarea preparatelor.
Din meniu
Meniul include roll-uri signature, precum Kansai Roll și Black Mamba, platouri de sushi, nigiri, tuna tataki, ebi tempura, gyoza, preparate calde japoneze, deserturi precum Sweet Geisha și băuturi inspirate de ingrediente japoneze, inclusiv matcha și yuzu.
Terasa Edo, cu iaz koi, lumini calde și elemente japoneze, este unul dintre punctele centrale ale experienței și face restaurantul potrivit atât pentru ieșiri relaxate, cât și pentru cine speciale, aniversări, evenimente private sau corporate.
Japanese Taste. Edo Spirit.
日本の味、江戸の心
Nihon no aji, Edo no kokoro
Citește și acest articol Zile și Nopți -> Farfuriile cu principii
