Masterclass de Gastronomie Italiană Artizanală – Chef Arcangelo Pistoia @ Horeca Culinary School
Ce gătim?
Ziua I – Antipasti autentice italiene
– Vitello tonnato
– Tartar de ton
– Creveți cu burrata și nduja
– Salată de caracatiță cu legume în stil jardinieră
Ziua II – Paste artizanale clasice lucrate manual
– Orecchiette
– Gnocchetti sardi
– Maccheroncini
– Pappardelle ripiene
Ce facem în cadrul masterclass-ului?
Vom discuta, vom găti și vom degusta preparate autentice italiene, învățând direct de la un Chef cu experiență vastă în bucătăria tradițională.
Cursul combină:
– Informație teoretică
– Demonstrații live
– Exerciții practice individuale
– Degustare ghidată
Despre Masterclass
Gastronomia italiană reflectă profund stilul de viață, cultura rurală și valorile familiei. Se bazează pe calitate, simplitate și respectul pentru tradiție.
Fiecare preparat spune o poveste, iar în acest masterclass vei afla originile și sensul din spatele rețetelor:
– Vitello tonnato – Un preparat iconic din Piemonte, născut în secolul XVIII, ce îmbină carnea fragedă de vițel cu un sos inedit de ton. O inovație culinară surprinzătoare la vremea sa.
– Gnocchetti sardi (malloreddus) – Pastele tradiționale din Sardinia, simbol al sărbătorilor și al unirii în familie. Se serveau la nunți și erau adesea parte din zestrea miresei.
Pentru mai multe povestiri savuroase și tehnici originale, vino să înveți direct de la sursă!
Despre Chef Arcangelo Pistoia
Născut în regiunea Puglia, Italia, Chef Arcangelo Pistoia are peste trei decenii de experiență în arta culinară italiană și internațională. A absolvit prestigioasa Italian State Vocational School for Hospitality and Restaurant Services, iar la doar 15 ani și-a început cariera într-o bucătărie profesională.
Primii ani i-a petrecut în Germania, la restaurantul Gondola Koblenz, unde a deprins disciplina și rigoarea bucătăriei europene. Revenirea în Italia a marcat o etapă definitorie: timp de 13 ani a fost chef și proprietar al restaurantului Picaboca, un spațiu în care a conturat un stil propriu și a format tineri bucătari, transmițându-le pasiunea și respectul pentru tradițiile gastronomice.
Din 2015, Chef Arcangelo activează în România, contribuind la dezvoltarea gastronomiei italiene în restaurante de referință, precum Il Villagio. În 2025 își asumă un nou rol de Bucătar Șef la restaurantul Ysra, dar și unul de mentor – alăturându-se echipei de formatori Horeca Culinary School.
Cu un stil autentic, o bază solidă de tehnici clasice și o abordare pedagogică excelentă, Chef Arcangelo este recunoscut ca un adevărat ambasador al bucătăriei italiene în România.
Investiția în dezvoltarea cunoștințelor tale este de:
Early Bird: 890 lei pana la data de 28 iunie, după aceasta data costul este de : 1100 lei
Locuri limitate – Rezervă-ți acum locul la o experiență hands-on!
Vino să descoperi esența bucătăriei italiene: simplă, dar profundă.
Două zile de învățare intensivă, poveste, gust și tradiție, alături de un chef care trăiește cu adevărat ceea ce gătește.
Transformă-ți pasiunea pentru gătit într-o experiență autentică italiană!
Info & înscrieri: 0730882288 | cristina.horecaschool@gmail.com
Vrei să fii la curent cu cele mai noi Evenimente, Filme și Festivaluri din România ?
- Calendar Evenimente din România
- Calendar Evenimente din București
- Program Filme București
- Calendar Festivaluri Romania
—
Sursa: Facebook Horeca Culinary School
