Balcanic Street Food Workshop – Chef Ruslan Lisniak @ Horeca Culinary School
Vino cu noi într-o călătorie culinară inedită în lumea street food-ului balcanic! Sub îndrumarea lui Chef Ruslan Lisniak, originar dintr-o familie de bucătari și măcelari cu tradiție, și-a început călătoria culinară în industria HoReCa la vârsta de 16, vei învăța cum să prepari celebrele pleskavita gurmanska, cevapcici și souvlaki, alături de aluatul perfect pentru chifle, condimentarea ideală a cărnii și dip-urile care vor face ca fiecare mușcătură să fie o explozie de gust.
În acest workshop, vom explora ingredientele esențiale, tehnicile de gătit specifice regiunii balcanice și cum să aducem aceste preparate pe mesele tale, indiferent că le servești într-un restaurant sau acasă.
Ce vom găti?
– Pleskavita gurmanska
– Cevapcici
– Souvlaki
– Red ajvar
– Tzatziki
Ce vom învăța și face?
– Prepararea aluatului pentru chiflele de pâine
– Crearea compoziției de carne pentru fiecare preparat
– Condimentarea și asezonarea corectă
– Prepararea dip-urilor și garniturilor specifice
Despre Chef Ruslan:
Ruslan Lisniak este un chef cu o vastă experiență în industria HoReCa, originar din Balcani, cu rădăcini adânci în tradiția culinară a familiei sale de măcelari și bucătari. Începându-și cariera la doar 16 ani, Ruslan a explorat diverse stiluri culinare, de la bucătăria europeană clasică (franceză, italiană, germană) până la cele balcanice, asiatice (chineză, japoneză) și americană.
După ani de învățături și perfecționare profesională, a descoperit o afinitate profundă pentru street food-ul balcanic, care aduce oamenii împreună și evocă amintiri de neprețuit.
Structura cursului:
– Introducere în fenomenul de street food balcanic
– Teorie și discuții libere despre cultura culinară balcanică, istoria preparatelor și ingredientele tradiționale.
– Teorie și demonstrație (Demo)
– Prezentarea tehnicilor de gătit și pregătirea fiecărui preparat de către Chef Ruslan: plesvavita gurmanska, cevapcici și souvlaki.
– Exerciții practice individuale
– Participanții vor învăța să pregătească aluatul, să facă compoziția de carne și să prepare garniturile. Fiecare participant va lucra pe propriul spațiu de gătit.
Prânz & Degustare
– Toți participanții vor degusta preparatele pregătite și vor discuta despre tehnicile folosite.
– Finalizarea preparatelor & Împărtășirea experienței
– Montajul și servirea preparatelor, urmate de o sesiune de întrebări și răspunsuri/feedback.
Investiția în dezvoltarea cunoștințelor tale este de:
– 540 lei Preț promoțional pentru înscrierile până pe 01 aprilie
– 700 lei Preț standard pentru înscrierile după data de 01 aprilie
Pentru rezervarea locului este necesară plata unui avans!
Ce oferim participanților:
– Curs 100% practic, completat de teoria aferentă.
– Ingrediente naturale de calitate.
– Suport cu rețete și informații utile.
– Diplomă de participare.
– Snack & Coffee Bar și gustare la prânz.
– Oportunitatea de a socializa și de a învăța alături de alți pasionați ai domeniului.
Program: Data: 12 aprilie 2025 | Ore: 10:00 – 16:00
Locație: Horeca Culinary School, Str. Latina nr. 6, București.
Locuri limitate! Nu rata ocazia de a învăța de la cei mai buni din domeniu și de a-ți transforma pasiunea într-o carieră de succes!
Pentru înscriere sau informații suplimentare, ne puteți contacta la: 0730 882 288
cristina.horecaschool@gmail.com
Vă așteptăm cu drag la Horeca Culinary School pentru o experiență de neuitat!
Vrei să fii la curent cu cele mai noi Evenimente, Filme și Festivaluri din România ?
- Calendar Evenimente din România
- Calendar Evenimente din București
- Program Filme București
- Calendar Festivaluri Romania
—
Sursa: Facebook Horeca Culinary School
