Legendele din Barossa Valley: vinuri spectaculoase din sudul Australiei, pairing food & muzică live @ Corks Cozy Bar
Departe, la antipozi, solurile străvechi și soarele generos al Australiei de Sud dau naștere unora dintre cele mai concentrate, vibrante și longevive vinuri din lume. Barossa Valley este capitala incontestabilă a stilului Shiraz: opulență mătăsoasă, note profunde de mure coapte, eucalipt, ciocolată neagră și condimente calde. Iar când această forță este completată de precizia minerală a unui Riesling din Clare Valley sau de eleganța clasică a unui Cabernet Sauvignon din terra rossa a regiunii Coonawarra, călătoria devine desăvârșită.
Duminică, 25 octombrie, Corks Cozy Bar te invită să închei săptămâna cu o degustare comparativă rară, asociată cu arome autentice australiene și învăluită în acordurile calde ale unei seri cu muzică live.
Ghidul acestei expediții oenologice va fi Ovidiu Logigan, care va deschide secretele vițelor vechi, ale producătorilor de cult din Barossa și ale clasamentelor internaționale — în frunte cu celebrul Torbreck Woodcutter’s Shiraz, premiat cu 96 de puncte de criticul James Suckling. Meniul gastronomic creat de bucătăria Corks combină prospețimea coastelor oceanice cu suculența cărnurilor fripte la foc domol.
Selecția de vinuri australiene a serii:
• Rockbare Riesling 2019 (Clare Valley) – Clare Valley este paradisul Riesling-ului australian: mineralitate tăioasă de cremene, arome vii de lime zemos, flori albe și o aciditate crocantă ce pregătește palatul.
• Wakefield Estate Chardonnay – Eleganță și rotunjime: note de piersică albă, citrice coapte și o tentă discretă, mătăsoasă, datorată maturării atente în stejar fin.
• Sister’s Run Old Testament Cabernet Sauvignon (Coonawarra) – Născut pe faimoasele soluri roșii (terra rossa): arome dense de coacăze negre, frunze de dafin, mentă proaspătă și taninuri nobile, bine structurate.
• Yalumba The „Y” Series Shiraz (Barossa Valley) – O carte de vizită a familiei Yalumba: generos, cald și fructat, debordând de mure coapte, prune zemoase și piper alb.
• Torbreck Woodcutter’s Shiraz 2021 (Barossa Valley, 96 Puncte James Suckling) – Punctul culminant al serii: o capodoperă creată de crama de cult Torbreck; textură densă, opulență catifelată, straturi adânci de fructe negre, cireșe amărui, ciocolată și condimente exotice.
Meniul gastronomic creat pentru pairing:
• Frigărui de creveți cu sos proaspăt de lime și coriandru – Textură crocantă și aromă exotică, perfect susținute de aciditatea citrică a Riesling-ului din Clare Valley.
• Barbecue snags (tradiționalii cârnați australieni) cu salată coleslaw crocantă – Simbolul întâlnirilor relaxate din Australia, cu savoare rumenită și prospețime vegetală.
• Mușchiuleț de miel gătit sous-vide – Carnea fragedă și suculentă de miel este tovarășul istoric și ideal pentru taninurile bogate și notele condimentate ale unui Shiraz legendar din Barossa.
• Tartă cu ciocolată neagră și fructe de pădure – Final dens, cu amăreală nobilă de cacao și aciditate de mure, creat în rezonanță directă cu notele mature ale marilor roșii australiene.
O duminică despre căldura soarelui de la antipozi, povești despre crame legendare, preparate delicioase și muzică live.
Bilet: 180 lei / persoană (include degustarea celor 5 vinuri australiene, meniul gastronomic complet în 4 pași și programul de muzică live).
Locurile sunt limitate pentru a menține atmosfera primitoare a barului.
Vrei să fii la curent cu cele mai noi Evenimente, Filme și Festivaluri din România ?
- Calendar Evenimente din România
- Calendar Evenimente din București
- Program Filme București
- Calendar Festivaluri Romania
