Chipsuri de casă gătite la microunde, delicioase, crocante și sănătoase
Am ales să scriu despre această rețetă deoarece este incredibil de sănătoasă, dar și gustoasă, fiind preparată cu ușurință la microunde. Textura chipsurilor crocantă este incredibilă, împreunată cu praful de usturoi, sarea și oregano-ul, creând un gust minunat.
Este o rețetă specială pentru mine deoarece aceste chipsuri au devenit snackul meu preferat, mai ales în momentele în care vizionez un film și am poftă de ceva crocant și sărat, însă vreau să fie și o rețetă sănătoasă.
Pentru această rețetă, vă trebuie o mandolină (nu instrumentul, m-am întrebat același lucru când am aflat denumirea ustensilei de bucătărie), așadar o răzuitoare pliabilă, pentru a tăia feliile de cartofi foarte subțiri, ca să devină cât mai crocante. Se pot tăia și cu cuțitul, dar vor fii mai groase, așadar trebuie să se gătească la cuptor în schimb, până când devin aurii-maronii.
! Feliile de cartofi tăiate cu mandolina nu trebuie gătite la cuptor, deoarece sunt subțiri și se ard repede, fiind perfecte pentru prepararea la microunde. !
Ingrediente (pentru o cantitate :
- 6 cartofi medii / ~ 960 g
- condimente: sare, praf de usturoi și oregano (sau alte condimente, după preferința dumneavoastră)
! Folosind 960 g, veți obține estimativ o cantitate egală cu o pungă mică de chipsuri. Poate fii un proces mai de lungă durată, dar extrem de simplu. Așadar, dacă nu vreți să petreceți foarte mult timp pregătind această rețetă, vă recomand să folosiți doar unul sau doi cartofi ( ~ 160 g / 320 g) chiar dacă se va obține o cantitate mai mică. !
Preparare :
Se decojesc cartofii și se lasă în apă rece, într-un bol mare, pentru jumătate de oră, deoarece va ajuta textura acestora să fie mai crocantă.
După ce trece jumătatea de oră, se varsă apa din bol.
Se ia un cartof din bolul respectiv, și se taie în două cu un cuțit în părți egale pe o tablă de lemn, așezându-l orizontal, și înjumătățindu-l vertical. (se pot felia în etapa următoare fără a fii nevoie neapărat să se înjumătățească cartoful, dar această etapă, personal, mă ajută să-i feliez mai ușor).
Cu o mandolină, respectiv o răzuitoare pliabilă, se va felia fiecare parte de cartof.
Se așează uniform fiecare felie de cartof peste un șervețel uscat, și se tamponează cu un alt șervețel uscat, astfel încât feliile să fie complet uscate, pentru a asigura o textură și mai crocantă a acestora.
Se adaugă într-un bol mare.
Se repetă procesul de înjumătățire, feliare și uscare a cartofilor rămași.
Când toți cartofii sunt feliați și adăugați în bolul mare respectiv, se condimentează generos cu sare, praf de usturoi și oregano.
Cu mâna, se amestecă pentru a asigura că fiecare felie este condimentată uniform.
Pe o farfurie, se așează o hârtie de copt, pentru a nu se lipii feliile de cartofi pe farfurie, și se decupează excesul de hârtie care iese în afară.
Se așează feliile de cartofi pe farfurie.
Se pun la microunde pentru 3 minute la cea mai ridicată temperatură.
Se scot din microunde, cu ajutorul unei mănuși de bucătărie, și fiecare felie se întoarce pe cealaltă parte.
Se gătesc pentru încă 2-3 minute la microunde, 2 minute asigurând că feliile sunt gata de mâncat, iar 3 minute le vor da o culoare maro-aurie puternică.
Se așează feliile respective de cartofi într-un bol / pe o farfurie, apoi se repetă procesul de punere a feliilor pe farfurie și preparare la microunde, pentru aproximativ 7 ori (dacă ați folosit 6 cartofi) , până când toate sunt gata.
Se condimentează ulterior cu încă puțină sare (după preferința dumneavoastră).
Poftă bună!
Citește mai multe articole din EAT & DRINK.
