După o perioadă de industrializare masivă a bucătăriei, consumatorul educat de azi caută din nou gustul natural, pe de o parte, dar totodată, își dorește idei noi, inspirație, creativitate. Iar acestea nu se referă neapărat la rețete sofisticate, ci la un mix de ingrediente care poate transforma o mâncare aparent banală în una memorabilă. Poate fi vorba de un sos, de o o crustă, de o garnitură originală sau de un amestec de condimente.
Reîntoarcerea la gusturile naturale, la rădăcini, mâncarea sănătoasă și prezentarea ei într-un mod creativ și apetisant sunt tendințe care se conturează din ce în ce mai clar în gastronomie – asta arată mai multe studii în domeniu și indică, aproape în unanimitate, chefii din întreaga lume.
Modelul implementat cu succes de Paul Bocuse în bistro-urile sale este bistronomie, adoptat adică gastronomie adusă în zona de bistro, folosind ingrediente de calitate și optimizând costurile.
Te invităm la noi!
La Strada Bistronomie
Adresa: Gheorghe Lazăr 1
Contact: 0754099099
Program: L-S: 08:00-23:00 / D: 10:00-23:00
