Tekafe este cafeneaua care a devenit cea preferată de mulți brașoveni (dar și de turiști) într-un timp foarte scurt. Situată lângă Teatrul Arlechino, pe strada Apollonia Hirscher, la Tekafe ne întâmpină, în fiecare zi a săptămânii, Andrei Tecău – cel care s-a născut în Brașov, după care s-a mutat și a trăit mulți ani în Constanța, pentru ca apoi să învețe secretele cafelei lucrând în cafenele bucureștene, pentru ca acum să bucure brașovenii și pe turiștii din oraș cu cafeaua din propria cafenea.
Cum te declari acum la început de drum, care sunt impresiile?
A.T: Feedbackul celor care vin aici e plăcut și important și mă încântă. Feedbackul care ține de produs și de locație, de ambianță, de design – pentru că unii au remarcat ce am vrut să fac aici.
De ce, fiind afacerea ta, nu ai angajat pe cineva care să lucreze pentru tine?
A.T: Pentru că am pornit această afacere din pasiune pentru cafea. Eu vreau să aibă consumatorul parte de o altfel de experiență, din toate punctele de vedere. Vreau să ofer ceva de calitate, nu să mă mulțumesc că am deschis o cafenea și atât.
Ce se întâmplă când faci cu pasiune ceea ce faci?
A.T: În primul rând, se ivesc oportunități. În termeni de finanțare poate, căci dacă faci foarte bine ceea ce faci, se va găsi cineva care să investească în tine și în pasiunea ta.
De ce Brașov, de ce pe străduța aceasta?
A.T: Mă încântă ce se întâmplă în Brașov, sunt multe localuri, cafenele, restaurante, îmi place cum s-a dezvoltat. Îmi place vibe-ul orașului. În ultimii 5 ani am stat în București și oscilam între Brașov și București pentru a stabili tekafe, iar când m-am hotărât că Brașov rămâne, în 2-3 zile am și găsit spațiul acesta, m-am mutat și eu aici.
Ce ne oferă Tekafe, ce avem în meniu?
A.T: Cafea și ceai de specialiate, dar și câteva dulciuri. Cafeaua o iau din Constanța, ceaiul din București, berea artizanală va fi din mai multe surse tot din țară, dulciurile din Brașov. Vreau să încurajez mediul local și să susțin întregul circuit economic de aici.
Când și cum ai descoperit cafeaua?
A.T: N-am început să beau cafea decât târziu, pe la 26 de ani. Iar prima cafea de specialitate am descoperit-o în București, în 2013, și de-acolo s-a deschis apetitul pentru gust și pentru cum e servită. Iar eu din 2016 am început demersurile pentru a deschide ceva, am căutat ustensilele și așa mai departe, iar între timp am lucrat la Origo.
Dacă ar fi să alegi pe cineva, viu sau nu, imaginar sau nu, căruia să-i prepari cafeaua în fiecare dimineață pentru tot restul vieții tale, pe cine ai alege?
A.T: Familia mea, pentru că acum ne-am cam împrăștiat cu toții prin țară. Măcar dacă vine o zi mama, o zi fratele meu și o zi tata, tot i-aș vedea cel puțin 100 de zile pe an pe fiecare.
Ce planuri de viitor ai pentru cafeneaua ta?
A.T: În funcție de cum merg lucrurile aici, mi-ar plăcea ca pe viitor să și prăjesc cafea aici și să fac și o berărie artizanală.
Cafeneaua Tekafe
Adresa: Strada Apollonia Hirscher 10
