„Mă numesc Milinceanu Cătălin Constantin, am 21 de ani, sunt o persoană sociabilă, deschisă la orice fel de provocări și foarte activă. De aproximativ doi ani de zile am găsit locul ideal de muncă și o nouă pasiune căreia pe atunci nu-i dădeam foarte mare importanță: pasiunea pentru cafea.”
Faci cafea, iar asta te definește acum. E pasiune sau pur și simplu un loc de muncă?
La început, pot recunoaște cu sinceritate, priveam acest loc de muncă la fel ca pe oricare altul, însă lucrând cu oameni cu experiență, pasionați și ei la rândul lor, am început să mă documentez din ce în ce mai mult despre cafea, iar între timp totul s-a transformat în pasiune.
Îți aduci aminte prima gură de cafea pe care ai gustat-o vreodată și cum te-a făcut să te simți?
Prima cafea pe care am băut-o a fost acasă și era făcută de mama, în ibric. Îmi plăcea foarte mult și chiar și acum mai beau când am ocazia.
Care e cafeaua care ți-a rămas în minte, care te-a impresionat mai mult decât altele?
Am băut multe cafele bune, dar cea mai bună cafea pe care am băut-o a fost la Filicori, țin minte și acum că era o zi ploioasă, cu foarte multă treabă, iar printre comenzi colegul mi-a făcut un espresso pe care l-am băut, apoi am stat puțin și după aceea am realizat ca acela a fost cel mai bun espresso băut vreodată.
Să presupunem că vine în cafenea un client nehotărât, care te roagă doar să-l surprinzi. Nu ai idee ce îi place, deci ce îi prepari?
Dacă un client ar veni și mi-ar cere să-i prepar orice, cu siguranță i-aș face un cappuccino cu un latte art drăguț și sunt sigur ca el ar fi mulțumit de produsul primit.
Dacă ar fi să alegi pe cineva, viu sau nu, real sau imaginar, căruia să îi prepari cafeaua în fiecare dimineață, pentru tot restul vieții tale, pe cine ai alege?
Dacă aș avea oportunitatea aceasta, l-aș alege pe Steve Jobs.
Descrie-ne cum arată cafeaua ideală pentru tine.
Pentru mine, cafeaua ideală trebuie să aibă o cremă maronie, densa și groasă, fără bule de aer.
De ce să vin eu, clientul, la Filicori Zecchini?
Pentru atmosfera relaxantă, produsele de foarte bună calitate și pentru personal amabil.
