Întrucât cafeaua este subiectivă, la fel ca orice alt produs, fiecare persoană apreciază cafeaua în mod diferit.
Articolul nu se îndreaptă neapărat către consumatorii de tonomate care se mulțumesc cu cafeaua insipidă ce are consistența unui cauciuc. Chiar dacă s-ar îndrepta, probabil ar face-o cu cordialitate.
Dacă veniți la Ted’s, barista nu vă va oferi o privire tăioasă pentru pronunțarea cu ‘x’ a espresso-ului care a fost dezvoltat ca o versiune italiană, futuristă a k-cup ci vă va pregăti un shot în doar 25-30 de secunde.
Comparativ cu alte metode de preparare a cafelei, espresso are adesea o consistență mai groasă, o concentrație mai mare de solide dizolvate și crema.
Diferența între o cafea superioară și una de calitate inferioară este dată de proporția între cea arabică și robustă din conținut. Cafeaua robustă se identifică prin tărie si cremă (cremă amară), mai puțin pretențioasă la reglaje și cu conținut de cofeină mai ridicat. Cafeaua arabică este o cafea blandă, aromată și cu conținut mai mic de cofeină.
Barista Alin Doboș ne-a spus că cei de aici au trei sortimente de cafea: un blend( pe care-l recomandă tuturor iubitorilor de espresso fiindcă are o aromă foarte puternică de ciocolată/caramel), un Single Origin Arabica, dar și cafea Etiopia sau Peru. Cafeaua Etiopia o recomandă fuzionată cu lapte datorită acidității destul de crescute.
Mai mult, Ted’s Coffee co și-a mărit selecția de patiserie și te așteaptă să te bucuri de noile croissante alături de un cappucino, un latte sau orice alta băutura preparată cu mult drag!
Anna Antal, redactor
