Săptămânile care urmează sunt unele dintre cele mai magice din întregul an! Așadar, vinurile ar trebui să fie pe măsură, speciale pentru aceasta perioadă. Pe lângă mâncărurile echilibrate, cocktailuri, băuturi alcoolice și o gamă largă de băuturi calde, Le Sommelier vă oferă deopotrivă peste 600 de sortimente de vin.
Un vin de calitate, bine ales, va face ca masa de Crăciun să fie o reuşită. Pentru asta, specialiștii acestui wine bar au pregătit câteva recomandări:
Apriori CABERNET & SAPERAVI
Soi: Cabernet Sauvignon 65% , Saperavi 35%
Note: Culoare rubinie, intensă. Are un gust amplu, fructat și este catifelat. Post-gustul este persistent.
Asocieri culinare: se servește perfect cu bucatele din carne și legume la grătar.
Concentrație alcoolică: 13, 5% Alc.Vol
Temperatură consum: +16 ° C / 18° C
Proveniență: podgorii situate în Lunca Prutului, rezervație naturală protejată.
MaxiMarc – Castel Sofia Suiram
Soi: Merlot, Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră
Note: Castel Sofia Suiram este un cupaj surprinzător. Are un aspect limpede și o culoare roșie rubinie cu tente violacee. Personalitatea terroir-ului se regăsește prin note condimentate de piper negru, cuișoare, cacao și indicii de frunze de tutun, urmând a fi completate de un gust fructat și complex.
Asocieri culinare: legume caramelizate, brânză maturată, carne roșie și vânat.
*Maturare: 18 luni în butoaie de stejar românesc
Concentrație alcoolică: 14,5%
Temperatură consum: +16 ° C
Proveniență: România, crama Maxi Marc
Tenuta Romana Fructuositas PRIMITIVO
Soi: Primitivo
Note: Vin roșu de culoarea rubinului. Ciocolata și notele condimentate de vanilie fuzionează excelent cu un gust amplu de căpșuni și mure. Este un vin echilibrat.
Asocieri culinare: carne roșie și brânză maturată
Concentrație alcoolică: 14,5%
Temperatură consum: 10° C
Proveniență: Puglia- Italia
Tenuta Romana Venustas | Pinot Grigio delle Venezie
Soi: Pinot Grigio 100%
Note: Este un vin alb, care are un aspect limpede și este completat cu arome de mere, pere și lămâie. Are o aciditate asertivă.
Asocieri culinare: brânzeturi proaspete, salate și deserturi (tiramisu)
Concentrație alcoolică: 12, 5%
Temperatură consum: 8° C / 10 ° C
Proveniență: Verona
Barton & Guestier | Chateauneuf du Pape
Soi: 50% Syrah și 50% Grenache
Note: Chateauneuf du Pape ne îmbie printr-o culoare clară și limpede, roșu cireș, având o complexitate plăcută, dată de aromele de fructe coapte (afine, prune) amestecate cu lemn dulce și delicate note prăjite. Post-gustul este rotund, cu note mentolate și proaspete.
Asocieri culinare: bun companion pentru găluște, mâncăruri cu sos și brânză maturată
* Strugurii sunt lăsați la fermentație alcoolică la temperaturi ridicate (30-35°C), cu îmbătrânire pe drojdie timp de 9 luni, cu oxidare controlată și interferență minimă în maturarea naturală a strugurilor.
Temperatură consum: este situată între 16 -18°C.
Proveniență: în podgoria sudică Côtes du Rhône, între Avignon și Orange
Anna Antal, redactor Zile și Nopți
