Rezumat
Invitație specială pentru producătorii din România – competiție internaționalăTur de gastro-diplomație cu „Fata care gătește cu flori” pentru vizitatorii româniCei mai buni producători din Serbia și din regiuneProgram Slaninijada 2026 – Festivalul Slăninii, Kačarevo, Banat, Serbia, 19–22 februarie 2026
Slaninijada revine în 2026, între 19 și 22 februarie, în localitatea Kačarevo, Banat, provincia Voivodina, Serbia, fiind cel mai popular eveniment dedicat slăninii și produselor tradiționale din carne afumată din Serbia și din estul Europei.
„Cu o istorie de aproape patru decenii, festivalul culinar a creat, încă de la prima ediție organizată în 1988, o tradiție a spectacolelor și a recordurilor culinare. În 1992, sârbii au ridicat, în cadrul festivalului, o afumătoare cu horn înalt de 18,5 metri, construită din 5.000 de table de slănină. Această «sculptură» culinară monumentală a făcut istorie și a înconjurat planeta. Presa internațională, inclusiv televiziuni din America, difuza la acea vreme imagini de la Slaninijada, ediția a IV-a”, declară pentru presă Romana Rista, PR al Festivalului Slăninii – Slaninijada.
Invitație specială pentru producătorii din România – competiție internațională
Organizatorii, împreună cu diplomatul culinar Romana Rista, au lansat și anul acesta o invitație specială pentru micii și marii producători din România, pentru a participa la competiția din cadrul Slaninijadei 2026. Fiecare producător este încurajat să aducă mostre între 350 și 500 g de slănină tradițională cu carne (afumată, piept de porc), contribuind astfel la promovarea patrimoniului culinar românesc într-un context european, în competiție cu țările învecinate Serbiei.
„Am înregistrat, în premieră, în istoria celor 39 de ediții de Slaninijada, primele înscrieri din România: din Arad – Bunătăți de Hălmagiu și din Caraș-Severin – Biblioteca de Afumături. Este parte dintr-un demers amplu de gastro-diplomație”, spune Romana Rista.
Tur de gastro-diplomație cu „Fata care gătește cu flori” pentru vizitatorii români
„Anul acesta voi organiza, tot în premieră, în cadrul Slaninijada, tururi ghidate de diplomație culinară dedicate vizitatorilor români care ajung la Kačarevo. Este o incursiune explicată în universul slăninii sârbești și un dialog gastronomic între Serbia și România. Mi-am dorit ca românii care vin aici să înțeleagă în profunzime patrimoniul culinar local, contextul cultural și diferențele de gust, textură și maturare. Turul devine astfel o formă de traducere gastronomică, pe limba noastră, a unei tradiții vecine cu care împărțim rădăcini comune”, declară Romana Rista, diplomat culinar.
Cei mai buni producători din Serbia și din regiune
Un eveniment care aduce oamenii împreună, cu cifre impresionante și o atmosferă unică.
Festivalul reunește și anul acesta peste 300 de expozanți din toate regiunile Serbiei, cei mai mulți fiind din Srem și Mačva, zone recunoscute pentru tradiția în creșterea porcilor și valorificarea produselor din carne de porc.
Producătorii mici expun minimum o tonă de produse, iar cei mari aduc fiecare între 3 și 4 tone pentru vânzare. „Este imposibil să nu remarci estetica de neegalat și felul în care surprind esența gastronomiei locale, precum și respectul pe care producătorii sârbi îl au față de consumatori și față de păstrarea tradiției de familie”, declară Romana Rista.
„Vă aștept să ne întâlnim la Slaninijada și să explorăm împreună gusturile sârbești!”, spune Romana Rista, diplomat culinar.
Program Slaninijada 2026 – Festivalul Slăninii, Kačarevo, Banat, Serbia, 19–22 februarie 2026
ZIUA 1 – 19 februarie 2026, joi
11:30–13:00 – Program cultural-artistic festiv cu muzică, joc și cântec – Scenă, Parc central
12:00 – Deschiderea oficială Slaninijada 2026 – Scenă, Parc central
12:30 – Premierea câștigătorilor la competiția de slănină – Scenă, Parc central
13:00 – Moment artistic: recital Ćemo – Scenă, Parc central
09:00–12:00 – Concurs de gătit gulaș „Zlatni kotlić” (Ceaunul de Aur) – Teren de baschet, Parc central
08:00–20:00 – Târg de slănină și produse din carne – Sala Sporturilor + platou + Str. Maršala Tita
08:00–20:00 – Expoziție competițională a celor mai bune mostre de slănină – Sala Sporturilor
08:00–20:00 – Demonstrație de topit slănină „Zlatni čvarak” (Jumara de Aur) – Platou
Termenul-limită pentru aducerea mostrelor de slănină în Kačarevo este joi, 19 februarie 2026, până la ora 08:00 (ora Serbiei). Relații la numerele de WhatsApp: 0771 366 282, +381 61 186 9371 sau la adresa zestreculinara@gmail.com.
ZIUA 2 – 20 februarie 2026, vineri
08:00–20:00 – Târg de slănină și produse din carne – Sala Sporturilor + platou + Str. Maršala Tita
12:00–12:45 – Plimbare gastronomică prin lumea slăninii sârbești, cu Romana Rista, „Fata care gătește cu flori”, diplomat culinar din România (program destinat vizitatorilor români) – plecare de la Asociația Pescarilor Sportivi „Klen”, lângă terenul de baschet din parcul din Kačarevo
08:00–20:00 – Expoziție competițională a celor mai bune mostre de slănină – Sala Sporturilor
08:00–20:00 – Demonstrație de topit slănină „Zlatni čvarak” (Jumara de Aur) – Platou
ZIUA 3 – 21 februarie 2026, sâmbătă
09:00–13:00 – Concurs de gătit fasole la ceaun „Zlatni kotlić” – Teren de baschet, Parc central
11:00–13:00 – Caricaturi pentru vizitatori, cu Slaviša Ševrt – Scenă, Sala Sporturilor
13:00 – Spectacol al ansamblurilor culturale din zona Banatului; recital de frulă (instrument pastoral de suflat) – Scenă, Sala Sporturilor
15:00–15:45 – Tur gastronomic „Lumea slăninii sârbești”, cu Romana Rista, „Fata care gătește cu flori”, diplomat culinar din România (program destinat vizitatorilor români) – plecare de la Asociația Pescarilor Sportivi „Klen”, lângă terenul de baschet din parcul din Kačarevo
17:00 – Concert Rade Manojlović – Cort, centru
08:00–20:00 – Târg de slănină și produse din carne – Sala Sporturilor + platou + Str. Maršala Tita
08:00–20:00 – Expoziție competițională a celor mai bune mostre de slănină – Sala Sporturilor
08:00–20:00 – Demonstrație de topit slănină „Zlatni čvarak” (Jumara de Aur) – Platou
ZIUA 4 – 22 februarie 2026, duminică
10:00–12:00 – Atelier creativ pentru copii, viitori caricaturiști, „Čvarkolije pe hârtie”, organizat de Nikola Dragaš – Sala Sporturilor
12:00 – Concurs „Cel mai puternic slăninar / slăninăreasă” – probă de rezistență în ținerea unei table de slănină – Scenă, Sala Sporturilor
12:30–13:30 – „Cea mai puternică mână de slăninar” – competiție de skandenberg pentru bărbați și femei (amatori) – Scenă, Sala Sporturilor
08:00–18:00 – Târg de slănină și produse din carne – Sala Sporturilor + platou + Str. Maršala Tita
08:00–18:00 – Expoziție competițională a celor mai bune mostre de slănină – Sala Sporturilor
08:00–18:00 – Demonstrație de topit slănină „Zlatni čvarak” (Jumara de Aur) – Platou
17:00 – Concert Goci Bend – Cort, centru
