Bucureștiul se schimbă. Printre blocuri, cafenele cochete prind viață și transformă orașul într-un loc mai primitor. Unele dintre ele, cum e MABÓ, reușesc să fie mai mult decât o simplă cafenea. Este un spațiu modern, deschis, unde cafeaua bună se bea alături de oameni relaxați și căței fericiți.
MABÓ este una dintre puținele cafenele din București cu adevărat pet friendly. Spațiul e gândit ca un loc primitor pentru toți, inclusiv pentru patrupezi. Vizita lui Enzo, un patruped mereu curios și în căutare de vibe bun, a confirmat asta: boluri de apă, atmosferă liniștită și oameni care zâmbesc când văd o coadă ce se mișcă cu veselie.
Cafeneaua a fost fondată de vicecampionul mondial la prăjirea cafelei, Bogdan Georgescu, împreună cu prietenul său Marius Beju, prenumele lor formând chiar numele MABÓ.
Cafeaua de aici este prăjită local, cu atenție la fiecare lot. Boabele provin din ferme care lucrează sustenabil și responsabil, iar selecția e făcută cu grijă pentru diversitate și calitate. Nimic nu e întâmplător – fiecare profil de gust este testat, rafinat și adus la ceașcă în forma lui cea mai bună.
Cu ocazia vizitei lui Enzo, am profitat de ocazie pentru a sta de vorbă chiar cu unul dintre fondatori. Bogdan Georgescu ne-a întâmpinat cu deschidere și a acceptat să ne povestească mai multe despre ce înseamnă MABÓ, dincolo de cafea.
Pe Enzo îl puteți urmări pe Instagram sau TikTok, unde aventurile lui zilnice sigur îți vor face ziua mai bună!
Cum a început povestea MABÓ și ce v-a inspirat să porniți pe acest drum al cafelei de specialitate?
Povestea MABÓ a început, cum altfel, dintr-o curiozitate transformată rapid în pasiune. Întâi a fost gustul – acel moment în care bei o cafea care e cu totul altceva decât ce știai până atunci. Apoi a fost dorința de a înțelege tot ce se află în spatele acelei cești – de la fermieri și procesare, la varietate și prăjire. Am pornit MABÓ ca pe un loc în care să împărtășim descoperirile noastre cu alți oameni curioși și deschiși. Ne-au inspirat transparența, grija pentru detalii, dar și ideea că poți aduce bucurie printr-un produs simplu, dar făcut bine.
Ce a fost mai întâi, prăjitoria sau cafeneaua? Ce v-a convins să mergeți pe amândouă, nu doar pe una dintre ele?
Prăjitoria a fost prima. Ne-am dorit să avem control total asupra calității, să lucrăm direct cu fermierii și să spunem mai departe poveștile cafelelor exact așa cum sunt ele. Dar ne-am dat repede seama că doar prăjind cafea nu reușim să transmitem întreaga experiență. Cafeneaua a devenit extensia naturală a prăjitoriei – un spațiu în care oamenii pot gusta, înțelege, întreba și simți energia cafelei de specialitate. A fost un pas firesc, pentru că ne dorim un contact real cu oamenii care ne beau cafeaua.
MABÓ este una dintre puținele cafenele din București cu adevărat pet friendly. Ce v-a determinat să deschideți porțile și pentru prietenii blănoși ai clienților voștri?
Pentru noi, cafeaua e o experiență care se trăiește relaxat, într-un spațiu prietenos. Iar prietenii blănoși fac parte din familie. Mulți dintre noi suntem iubitori de animale, unii chiar vin la job cu cățeii, așa că ne-a părut firesc să oferim același confort și clienților noștri. Nu vrem o atmosferă sterilă sau rigidă, ci un loc viu, unde vii așa cum ești – cu cățel, cu prietenii, cu copilul în brațe. Cât timp toată lumea se simte bine și respectăm spațiul comun, suntem mai mult decât bucuroși să avem patrupezi printre noi.
Cum au reacționat clienții la această abordare pet friendly? Ați avut momente memorabile legate de animale în cafenea?
Reacțiile au fost superbe! Mulți clienți vin cu câinii lor constant, iar unii chiar ne-au spus că au ales MABÓ tocmai pentru că pot veni împreună cu cățelul. Ne place mult atmosfera care se creează atunci când clienții vin cu animalele lor – e ca și cum spațiul devine mai viu, mai relaxat. Avem căței care își aleg deja colțul preferat în cafenea, unii care vin direct la bar să primească o gustare sau pisici care stau cuminți în rucsac și privesc totul cu o curiozitate liniștită. Sunt momente care ne fac ziua mai bună și ne reamintesc că MABÓ e un loc unde toți se pot simți acasă – oameni și animale deopotrivă.
Cum vedeți rolul unei cafenele în comunitate și în promovarea unui stil de viață incluziv în oraș?
Credem că o cafenea nu e doar despre cafea. E un spațiu în care se leagă conversații, prietenii, idei. Dacă reușești să creezi un loc în care toată lumea se simte binevenită – indiferent de cum e îmbrăcat, de ce gusturi are sau cu cine vine – ai făcut deja ceva important. Orașul are nevoie de astfel de spații deschise și vii, iar noi vrem să fim unul dintre ele. La MABÓ, încercăm constant să păstrăm un echilibru între calitate, umanitate și deschidere.
MABÓ pare să fie un spațiu care promovează nu doar cafeaua bună, ci și un mod de viață. Cu ce v-ați dori să rămână oamenii după ce trec pragul cafenelei voastre?
Ne dorim ca oamenii să plece de la MABÓ un pic mai bine decât au venit. Poate au descoperit o cafea nouă, poate au avut o conversație bună, poate doar s-au simțit liniștiți preț de câteva minute. Și dacă revin, nu doar pentru cafea, ci pentru vibe, pentru oameni sau pentru cățelul de la masa de alături care le-a dat „bună dimineața”, atunci simțim că facem lucrurile cum trebuie.
