Descoperă vinurile ascunse: O călătorie prin lumea soiurilor necunoscute
În lumea vinurilor, există multe soiuri care nu au ajuns încă la apogeul popularității în rândul publicului larg, dar care merită cu siguranță atenția noastră. Ca pasionat de vin, vă invit să descoperiți împreună cu mine câteva dintre cele mai interesante și mai puțin cunoscute soiuri de vin.
Carmenère
A fost odată… unul dintre cei mai importanți struguri din regiunea Bordeaux. După o perioadă de declin, acest soi și-a redescoperit valoarea în Chile, unde a devenit unul dintre cei mai apreciați struguri. Vinurile de Carmenère sunt cunoscute pentru aroma lor complexă de fructe și condimente, fiind ideale pentru cei care caută un vin cu personalitate puternică.
Petite Sirah
Deși adesea confundat cu Syrah, Petite Sirah este un soi distinct, originar din Franța. Vinurile produse din acest strugure sunt intens aromate, cu un conținut ridicat de tanin, ceea ce le face ideale pentru cei care preferă vinurile puternice și pline de caracter.
Pinotage
Acest soi a fost creat în Africa de Sud, prin încrucișarea Pinot Noir cu Cinsaut. Pinotage ne dă vinuri cunoscute pentru gustul lor consistent de fructe și condimente, fiind o alegere excelentă pentru cei care caută un vin cu un profil unic.
Tămâioasa Românească
Un soi autohton românesc (deşi are rude prin multe alte ţări), este cunoscut pentru vinurile sale aromate și pline de viață. Aceste vinuri sunt ideale pentru cei care apreciază un gust puternic și aromat, fiind perfecte pentru a fi savurate în compania unor preparate tradiționale românești.
Primitivo
Născut în Croația, dar trăit în Italia, Primitivo este un soi care produce vinuri bogate în arome și uneori vinificate în varianta lor dulce. În California, unde-l găsim plantant în peste 10% din podgorii, Primitivo își schimbă numele în Zinfandel, fiind o alegere excelentă pentru cei care preferă vinurile cu un conținut ridicat de zahăr și un gust plin.
Dar ce merge lângă vinurile acestea?
Carmenère: Asociați-l cu carnea de vită sau cu preparate condimentate pentru a evidenția aroma sa complexă.
Petite Sirah: Ideal pentru carnea de porc sau pentru mâncăruri picante, datorită taninilor săi puternici.
Pinotage: Pătrundeți în bucătăria sud-africană cu acest vin, asociindu-l cu carne la grill sau cu sosuri picante.
Tămâioasa Românească: Alăturați-o cu sarmale sau cu mămăligă pentru o experiență culinară autentic românească.
Primitivo: Asociați-l cu deserturi sau cu brânzeturi puternice pentru a echilibra dulceața vinului.
Consumă moderat, dar când consumi, încearcă un vin nou care îți va deschide o altă lume!
» Text de ŞTEFAN CHIRIŢESCU | Eat & Drink
