GEMS dă startul unei serii speciale de cine gastronomice sub numele „The Gastronomic Play”, unde bucătari talentați sunt invitați să gătească alături de echipa restaurantului.
Primul episod are loc pe 28 martie și îl aduce în bucătăria GEMS pe chef Sorin Stoica, votat Best Chef – New Romanian Cuisine 2025.
Această primă cină este gândită ca un traseu culinar prin bar, separeu și dining, unde oaspeții vor descoperi preparate surprinzătoare, plating creativ și un concept de servire diferit. Ne dorim să oferim o experiență relaxată, dar memorabilă, unde mâncarea bună se îmbină cu atmosfera și poveștile din spatele fiecărui preparat.
Cine este Sorin Stoica?
Chef Sorin Stoica este unul dintre puținii bucătari români care a reușit performanța de a lucra în bucătăriile a două restaurante cu 3 Stele Michelin: Noma și Jordnær, două dintre cele mai bune restaurante din lume, situate în Copenhaga.
Sorin a devenit un maestru al bucătăriei de patrimoniu, urmând trendul ascendent al “noii bucătării românești”, preluându-și inspirația din bucătăria tradițională a minorităților naționale. Prin seriile de cine organizate în București (“Solstițiu Dinners”), Sorin și-a definitivat stilul prin respectul adus ingredientului în forma sa cea mai pură, dezvăluind autenticitate și integritate prin fiecare preparat.
Detalii eveniment:
📅 Data: 28 martie 2025, ora 19:00
📍 Locatie: GEMS, Iuliu Maniu 17, Cluj-Napoca
🍽 Cina speciala în colaborare cu chef Sorin Stoica
🎟 Locuri limitate – rezervări disponibile prin telefon +40 790 833 751
🌐 www.eatmygem.ro
Despre GEMS
GEMS este un stabiliment deschis recent în Cluj-Napoca, pe noua arteră culturală a orașului, ce leagă Palatele neobaroc ale Status-ului catolic de Catedrala Ortodoxă și Teatrul “Lucian Blaga”.
Ne aflăm într-o clădire-monument ridicată în 1780, casa ancestrală a lui Carol Popp de Szathmári, și am reușit să restaurăm parterul după un secol de neglijență din partea diversilor proprietari, oferindu-l publicului clujean iubitor de frumos. Ne-am dorit nespus să spargem trendul monoton al localurilor minimaliste și propunem un baroc ușor erotic, senzual, cu atmosferă încărcată tip Salon-1800.
Meniu & Concept
Abordarea asupra meniului de mâncare reprezintă o armonie între eleganța bucătăriei franceze, inspirațiile globale și rafinamentul tehnicilor asiatice. Meniul à la carte a fost conceput de Alex Nistor și Daniel Barz (fostul sous-chef & head-chef Baracca).
Pentru completarea acestuia, barmanii Andrei Varga și Alin Rus propun un meniu de soft drinks și cocktailuri de autor cu accente minimaliste, combinând tehnici moderne și inovația în mixologie (milk-punch, fat-wash, infuzii rapide, carbonatare artizanală, gheață clară artizanală).
