Rezumat
Două rețete de toamnă sănătoase și delicioaseSupă de dovleac cu nuci și scorțișoară Salată de gutui cu nuci și brânză
Două rețete de toamnă sănătoase și delicioase
Toamna este un anotimp potrivit pentru a bucura papilele gustative cu preparate delicioase.
Aduce o varietate de fructe și legume, cum ar fi dovleacul, gutuile și nucile.
Adăugându-le în diverse rețete, poți beneficia de proprietățile lor nutriționale și de efectele pozitive asupra sănătății.
Iată două recomandări:
Supă de dovleac cu nuci și scorțișoară
Această supă este perfectă pentru a te încălzi în zilele reci de toamnă. Are un gust dulceag și aromat.
Ingrediente:
1 dovleac mic (aproximativ 1 kg), 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 4 căni cu supă de legume, ½ ceașcă de nuci, 1 linguriță de scorțișoară, 2 linguri cu ulei de măsline, sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Dovleacul se curăță de coajă și se taie cuburi. Ceapa, usturoiul și nucile se toacă. Într-o oală mare se încinge uleiul de măsline la foc mediu, apoi se adaugă ceapa și usturoiul, care se călesc aproximativ 5 minute. Se adaugă cuburile de dovleac în oală și se amestecă în mod regulat încă 5 minute. Se toarnă supa de legume peste dovleacul călit și se lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când dovleacul este moale.
Se oprește focul și se pasează conținutul cu ajutorul unui blender, până când supa devine cremoasă și fără cocoloașe. Se pune supa la foc mic, se adaugă sarea, piperul și scorțișoara și se amestecă bine, pentru a se combina aromele, încă 10 minute. Se presară deasupra nucile tocate și se servește caldă.
Salată de gutui cu nuci și brânză
Salata de gutui cu nuci și brânză este o opțiune potrivită pentru sezon. Gutuile adaugă o notă dulce și aromată salatei, nucile oferă consistență și o savoare bogată, iar brânza adaugă un element cremos și sărat.
Ingrediente:
2 gutui mari, ½ ceașcă de nuci, ½ ceașcă de brânză, 2 linguri de miere, 2 linguri cu zeamă de lămâie, 1 lingură cu ulei de măsline, sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Se mărunțesc nucile și se prăjesc într-o tigaie la foc mediu până când devin ușor aurii. După ce sunt prăjite, se lasă la răcit. Gutuile se curăță de coajă și se taie cubulețe. Într-un bol mare, se amestecă cubulețele de gutui cu mierea, zeama de lămâie și uleiul de măsline.
Asigură-te că fiecare bucățică de gutuie este bine acoperită cu acest amestec pentru a preveni oxidarea. Se adaugă nucile prăjite peste gutui și se amestecă ușor. Se fărâmițează brânza și se încorporează în amestecul de gutui și nuci. Se pune sare și piper după preferință, apoi salata se poate servi.
Text de Claudia Vasile | Eat & Drink | Recomandări