NUTRIŢIE | Trei rețete sănătoase cu avocado

NUTRIŢIE | Trei rețete sănătoase cu avocado

Avocado este un fruct bogat în grăsimi sănătoase, vitamine și minerale.

Este un aliment versatil și sănătos, potrivit pentru oricine caută să își îmbunătățească dieta.

A devenit un ingredient popular în bucătăria modernă, datorită gustului său unic și proprietăților nutriționale.

Poate fi consumat proaspăt sau gătit într-o varietate de rețete culinare, de la feluri principale la salate și sosuri. Iată trei rețete delicioase și sănătoase cu avocado:

Humus cu avocado

Această rețetă este bogată în proteine, fibre și grăsimi sănătoase, fiind alegerea perfectă dacă simți nevoia de o gustare sănătoasă și, totodată, este ușor de preparat.

Ingrediente:

1 avocado, o cană cu năut fiert sau din conservă, 2 căței de usturoi, 2 linguri cu pastă de susan (tahini), 2 linguri cu ulei de măsline, ½ linguriță de sare, sucul de la o jumătate de lămâie, ¼ cană de apă (sau mai mult, dacă este necesar).

Mod de preparare:

Se taie avocado în jumătate și se scoate pulpa cu ajutorul unei linguri. Toate ingredientele se pun într-un blender sau robot de bucătărie și se amestecă până când se obține o cremă fină. Se transferă humusul într-un castron și se decorează cu ulei de măsline și câteva semințe de susan. Se poate servi cu chipsuri de tortilla, pâine sau legume proaspete.

Salată de somon cu avocado

Salata de somon cu avocado este o opțiune excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă, bogată în proteine și grăsimi sănătoase.

Ingrediente:

1 avocado, 200g somon afumat, 2 cepe verzi, ¼ cană cu pătrunjel proaspăt, 2 linguri cu ulei de măsline, o lingură cu suc de lămâie, sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Se taie avocado în jumătate, se scoate pulpa cu ajutorul unei linguri, apoi se taie în bucăți mici și se pune într-un castron.

Somonul, tăiat și el în bucăți mici, alături de ceapa verde tocată împreună cu pătrunjelul se adaugă în castronul cu avocado.

Se face dressing-ul din ulei de măsline și suc de lămâie într-un castron mic, se adaugă sare și piper și se amestecă bine, apoi se toarnă peste salată și se amestecă ușor.

Salata de somon cu avocado se poate servi ca atare sau alături de o porție de crutoane sau chipsuri din legume.

Supă cremă de avocado

Este o supă gustoasă, sănătoasă și bogată în nutrienți, care poate înlocui cu succes supa cremă tradițională (ce poate fi bogată în grăsimi nesănătoase și calorii).

Ingrediente:

2 avocado, o ceapă mică, 2 căței de usturoi, 3 căni cu supă de legume, ¼ cană cu smântână lichidă, 2 linguri cu ulei de măsline, sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Într-o oală mare se încinge uleiul de măsline, se adaugă ceapa tăiată mărunt și cățeii de usturoi tăiați felii și se călesc 5-7 minute.

Se adaugă supa de legume și se fierbe la foc mic 5 minute. Se adaugă în oală avocado tăiat pe jumătate și cu pulpa scoasă.

Ingredientele din oală se mixează până când se obține o supă cremoasă. Se adaugă smântâna lichidă, amestecând bine și se lasă să fiarbă încă 5 minute la foc mediu. Se adaugă sare și piper, iar supa cremă este gata de servit.

TEXT de CLAUDIA VASILE | Nutriție | Eat & Drink